Branchennews
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Die Iba 2025 zeigt vom 18. bis 22. Mai in Düsseldorf, wie sich das Bäcker- und Konditorenhandwerk stetig weiterentwickelt. Neue Food Trends prägen dabei als eines der Fokusthemen die Leitmesse der Backbranche. Bewusste Ernährung ist ein Megatrend. Für einen bewussten Lebensstil sind glutenfreie und vegane Alternativen sowie ballaststoffreiche Zutaten entscheidend. Ebenso sind neue Geschmacksrichtungen aus aller Welt gefragt. Auch proteinreiche Food Ingredients und nachhaltigere Zutaten mit Fokus auf Zucker- und...Weiter
Special: Iffa 2025
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Ishida adressiert mit seinen Neuentwicklungen auf der Iffa 2025 die zentralen Herausforderungen der Fleischbranche. Zu den Neuheiten gehören ein neuer Traysealer, ein Röntgeninspektionssystem speziell für die Geflügelverarbeitung sowie Software, die künstliche Intelligenz und maschinelles Lernen nutzt. Der „QX-800“ ist ein kompakter Schalenverschließer mit hohem Leistungsvermögen. Mit ihm können Fleischverarbeiter den Ausschuss reduzieren und die Effizienz steigern. Der neue „Ishida QX-800“-Traysealer wurde...Weiter
Produktion
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Optimale Leistung beruht auf erstklassigen Daten: Nach diesem Prinzip hat Gerhard Schubert die hauseigene Monitoringlösung Care (kurz für Connection for Analytics, Reporting and Efficiency) - konzipiert und 2025 signifikant erweitert. Die modernisierte Plattform ermöglicht eine normgerechte Berechnung wesentlicher OEE-Kennzahlen von Verpackungsmaschinen, schlankere Prozesse dank dezentralem Datenmanagement und eine nutzerspezifische Darstellung der Inhalte.Weiter
Marktplatz
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Case Studies
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Coca-Cola betreibt als weltweit größter Getränkehersteller allein in Westeuropa über 50 Abfüllstandorte. Um Wartung und Störungen schnell und präzise anzugehen, digitalisiert der Konzern alle Abfüllanlagen und entwickelt dafür einen digitalen Zwilling. Damit können Produktionsprozesse in Echtzeit überwacht und bei Bedarf sofort optimiert werden, sogar remote von jedem Ort weltweit. Für die erforderliche zuverlässige Sensorik arbeitet Coca-Cola eng mit dem Automatisierungsspezialisten Ifm zusammen. Einer der...Weiter
Events
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Die Iffa ist die internationale Leitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft und findet wieder vom 3. bis zum 8. Mai 2025 statt. Alle drei Jahre versammelt sie die gesamte Branche in Frankfurt am Main und präsentiert innovative Lösungen für eine sichere, gesunde und wirtschaftliche Herstellung von Fleisch, Fleischprodukten und Pflanzenproteinen. Das Thema alternative Proteine aus Pflanzen ist seit 2022 fester Bestandteil der Weltleitmesse, denn weltweit investieren immer mehr Lebensmittelhersteller in Produkte aus...
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