Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind wichtig für die körperliche und geistige Gesundheit. Das Wort Mangelernährung wird häufig mit Menschen in Entwicklungsländern in Verbindung gebracht. Doch Studien zeigen, dass die Versorgung des Körpers mit so genannten Mikronährstoffen nicht nur eine Frage des Wohlstands ist, sondern auch in Europa zum Problem wird. Im exklusiven Business Lunch...
Die europäischen Maschinenbauer stecken in der Premiumfalle. Sie bauen hochwertige Anlagen für die auf Hochleistung getrimmte Lebensmittelverarbeitung. Doch der Konkurrenzdruck vor allem aus Asien ist enorm. Das zwingt die Unternehmen zu neuen Konzepten. Für Ralf Schubert, Geschäftsführer des Verpackungsmaschinenbauers Gerhard Schubert, liegt die Lösung in der Reduktion von Komplexität. Wie der...
Die Zeiten sind unruhig und die Marktbedingungen herausfordernd. Wie Dr. Kurt Schmalz, geschäftsführender Gesellschafter von J. Schmalz, die familiengeführte Schmalz Gruppe mit Hauptsitz in Glatten sicher zum dauerhaften Wachstum führen will, verrät er im LMV-online.de Business Lunch Interview. Der Enkel des Firmengründers übernahm das Unternehmen 1984 von seinem Vater und legte mit seinen...
Die Produktionskontrolle in der Lebensmittelindustrie in Echtzeit gewinnt zunehmend an Bedeutung. Denn die gewonnenen Daten ermöglichen es den Herstellern von Nahrungsmitteln und Getränken, sich ein detailliertes Wissen über die Produktionsprozesse zu verschaffen und damit die Effizienz der Produktion zu steigern. Die Softwarelösung „MK|Ware“ kann direkt an die heterogenen Systeme der...
Seit 2011 spricht man über die Industrie 4.0, also über die umfassende Digitalisierung der industriellen Produktion. Doch nicht überall sind die Prozesse inzwischen durchdigitalisiert. Wie wichtig Daten sind, um Lebensmittel- und Getränkeherstellern zu mehr Effizienz zu verhelfen, verrät Jessica Bethune, Vice President Industrial & Process Automation DACH bei Schneider Electric. Im exklusiven...
Seit mehr als 20 Jahren ist Handtmann mit Verarbeitungstechnologie im Bereich vegetarischer und veganer Lebensmittel aktiv. Den Anfang machte der Maschinenbauer mit pflanzenbasierten Würstchen in Alginathülle. Das Conpro-Sachet-System, das Lebensmittel umweltfreundlich in eine alginatbasierte Hülle verpackt, wurde in diesem Jahr im Rahmen der Anuga Foodtec mit dem „International FoodTec Award“ in...
Vom 10. bis 14. Juni 2024 heißt die Achema 2024 die Welt der Prozess- und Verfahrenstechnik in Frankfurt am Main willkommen. Im Mittelpunkt stehen in diesem Jahr die sechs neuen Innovationsthemen Process, Pharma, Green, Lab, Digital und Hydrogen. Über allem schwebt das Metathema Nachhaltigkeit. Im exklusiven Interview gibt Dr. Björn Mathes, Geschäftsführer der Dechema Ausstellungs-GmbH, einen...
Grundfos ist ein Paradebeispiel dafür, dass sich wirtschaftliche Ziele und der Wunsch, die Welt zu verbessern, nicht ausschließen. Der dänische Hersteller von Pumpen, Motoren und Wasseraufbereitungstechnik, die auch in Sekundärprozessen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zum Einsatz kommen, gehört einer Stiftung. Und die agiert „purpose-driven“, um Gutes für die Menschheit zu tun. Konkret...
Alternative Proteine bieten eine nachhaltige Lösung für die steigende Nachfrage nach Nahrungsmitteln, indem sie Quellen wie Pflanzen, Insekten oder Mikroorganismen nutzen. Die Vielfalt alternativer Proteinquellen ermöglicht es, unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen und neue Lebensmittel zu entwickeln. Auch der Anlagenbauer Ruland Engineering sieht eine wachsende Relevanz in der...
Volker Bluhm ist in einer Unternehmerfamilie groß geworden. Kürzlich hat er von seinem Vater die Geschäftsführung von Bluhm Systeme übernommen. In unserem exklusiven Interview erzählt er, was ihm diese Verantwortung bedeutet und wie er das Familienunternehmen in die Zukunft führen möchte. Außerdem geht es um Investitionen, Expansion und Nachhaltigkeit. Der Hersteller von Etikettier- und...
