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Neue Methode zur Glutenbestimmung in Lebensmitteln ausgezeichnet

Übergabe des Förderpreises an Dr. Kathrin Schalk

Den wissenschaftlichen Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien erhält die Lebensmittelchemikerin Frau Dr. Kathrin Schalk. Ausgezeichnet wird sie für ihre Dissertation zur Entwicklung neuer Methoden, um den Glutengehalt von Lebensmitteln zu bestimmen. Der Hauptgeschäftsführer des Verbandes, Armin Juncker, betonte den hohen Praxisbezug der Arbeit von Frau Dr...

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Harter Brexit schadet der europäischen Milchwirtschaft

Der Milchindustrie-Verband e.V. (MIV) repräsentiert etwa 80 leistungsstarke, mittelständische Unternehmen

Der bevorstehende „harte Brexit“ wird der europäischen Milchwirtschaft enormen Schaden zufügen, teilt der Milchindustrie-Verband (MIV) in Berlin mit. Nach dem negativen Votum im britischen Unterhaus mit Ablehnung der Trennungsvereinbarung zwischen dem Vereinigten Königreich (VKR) und der EU27 herrscht große Unsicherheit über das weitere Vorgehen. „Ich erwarte...

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Branchennews

Neue Mischlinie optimiert Arbeitsabläufe

Lohnhersteller Sternmaid rüstet Wittenburger Werk 2 mit Pulvermischer auf

Der Lohnhersteller Sternmaid hat Ende 2018 eine neue Mischlinie mit 3.000 Litern Arbeitsvolumen in Betrieb genommen. Sie befindet sich im neu errichteten Werk 2 in Wittenburg und sorgt dort für effizientere Prozesse. Die Anlage kann pulverförmige Lebens- und Nahrungsergänzungsmittel wie beispielsweise Mahlzeitenersatz, Diätmittel, Getränkepulver oder Proteinmischungen schonend herstellen und ist mit einem vollautomatischen Wash-in-Place-System (WIP) ausgestattet. Durch diese Investition erweitert Sternmaid seine Produktionskapazitäten um rund...

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Lebensmittelwirtschaft fordert klares Bekenntnis zu Europa

Positive Saisoneffekte sorgen für Umsatzplus im Oktober 2018

Drink Technology India 2019 wird auf Wunsch der Aussteller verschoben

Europaweite Foodstudie zeigt Snacking-Trends in Deutschland

Ernährungsindustrie mit Innovationen auf dem Siegertreppchen

Wir wünschen schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr

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Special: Prosweets 2019

Süßwaren in Schlauchbeutelverpackungen von Gerhard Schubert

lightline Flowpacker mit neuer Heißsiegeltechnik im Mittelpunkt der Schubert-Messepräsentation

Maschinenbauer Gerhard Schubert präsentiert auf der ProSweets 2019 in Köln einen lightline Flowpacker, ausgestattet mit der neuesten Heißsiegeltechnik, die wärmeempfindliche Produkte wie Schokolade schonend und mit hoher Leistung verpackt. Der Flowpacker gehört zum neuen lightline-Maschinenprogramm, mit dem Schubert seinen Kunden drei vorkonfigurierte Maschinentypen für Standardverpackungsaufgaben zu attraktiven Investitionskosten zur Verfügung stellt. Außerdem stellt Schubert Packaging Systems sein umfassendes Portfolio an Engineering-...

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Optische 2D und 3D Formenkontrolle von Schokolladen-Gießformen

Prosweets Cologne 2019 zeigt die süße Seite von Industrie 4.0

Vertikales Verpackungssystem für die Hochgeschwindigkeitsverpackung von Süßwaren, Snacks und Nüssen

Verpackungstechnik: Kontinuierlich arbeitende Zweikopfmaschine für Süßwaren

Prosweets Cologne 2019: Neue Veredelungstechnologien und intelligente Packmittelkombinationen überzeugen

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Produkte

ULT Dry-Tec 3.1 Arid: kompakte und flexible Anlage zur Prozessluft-Trocknung

Lösungen zur industriellen Prozessluft-Entfeuchtung

Die ULT AG wird auf der diesjährigen Powtech in Nürnberg eine Reihe an neuen und bewährten Lösungen zur Prozessluft-Trocknung vorstellen. Diese wurden zum Einsatz in der chemischen und pharmazeutischen Industrie, bei der Lebensmittelproduktion und -lagerung, in Laboren sowie die Verpackungsindustrie entwickelt. Eine neue, kompakte Anlage mit Sorptionstechnologie ist das ULT Dry-Tec 3.1 Arid, das Prozessluft-Trocknung, Luftkonditionierung und Filtertechnik in sich vereint. Der neue Adsorptionstrockner, der äußerst platzsparend konzipiert wurde...

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Kompressionswärmetrockner für konstante und feuchtigkeitsfreie Druckluft

Mechatronische Antriebseinheit mit direkter Feldbusanbindung

Kleinteile kostengünstig sowie präzise zählen und verpacken

Kompakter Füllstandmessumformer für erhöhte Messgenauigkeit durch intelligente Signalauswertung

Sicher durch den Winter: Thermohauben schützen temperatursensible Fracht

Tomaten polieren und Kekse bestäuben: Bürstensysteme für die Lebensmittelverarbeitung

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Special: Brau Beviale 2018

Impressionen vom Hamilton Bonaduz Brau Beviale Messestand 2018

Optischer Sauerstoffsensor misst schnell und präzise im niedrigen ppb Bereich

Nach der turnusmäßigen Messepause im vergangenen Jahr war das Interesse an den Hamilton Bonaduz Produkten auf der diesjährigen Brau Beviale groß. Mit dem Sensor Visitrace DO präsentierte der Sensorspezialist seinen optischen Sauerstoffsensor, der schnell, zuverlässig und präzise im niedrigen ppb Bereich misst. Der kurzen Reaktionszeit ist es zu verdanken, dass Veränderungen schnell und zuverlässig detektiert werden. Die Messwerte können, neben der drahtgebundenen Übertragung an das Prozessleitsystem, auch über eine eingebaute Bluetooth 4.0...

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Semi-modulare Etikettiermaschine inkludiert Qualitätsinspektion für Getränkeflaschen

Besucherrekord: Über 40.000 Fachbesucher auf der Brau Beviale 2018

Ölfreie Druckluft für die Getränkeherstellung

Lösung von Antares Vision für den World Beverage Innovation Award 2018 nominiert

Continental Getränkeschlauch Purpurschlange Plus Conductive sorgt für mehr Sicherheit in Brennereien

Allgäuer Hofmilch codiert Heumilch mit Linx 8900 Druckern von Bluhm Systeme

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MARKTPLATZ

Case Studies

Installiert wurden die neuesten Sudhausinnovationen

Sudhausneubau bei der südrussischen Privatbrauerei LLC Krop-Pivo

Die Biere der südrussischen Privatbrauerei LLC Krop-Pivo erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Um für weiteres Wachstum gerüstet zu sein, entschied sich das Unternehmen daher für den Bau eines neuen Sudhauses. Planung, Bau und Inbetriebnahme übernahm Ziemann Holvrieka: Der Spezialist für Tanks und Prozesstechnik realisierte auf begrenztem Raum und in kurzer Zeit eine Anlage, mit der Krop-Pivo seine Kapazität und Produktqualität bei niedrigem Energieverbrauch deutlich steigern konnte.

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Papier statt Aluminium: Umweltfreundliche Fleischkäsebackformen aus Frischfaserkarton

Jungbrauerei Lille steigt von Einweg- auf Mehrweg-Kegs um

Sleeman Breweries steigert Produktionskapazität dank virtualisiertem Prozessautomatisierungssystem

Gea baut nächste Milchpulveranlage für Dairygold in Irland

Labortool für Verbraucher: Analyse von Lebensmittel mit dem Smartphone

Ritter Sport setzt auf Highspeed-Produkthandling in der Verpackungstechnik

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Special: Fachpack 2018

Gruppenbild (Auszug) der Gewinner des Deutschen Verpackungspreises 2018

Zweimal Gold beim Deutschen Verpackungspreis 2018

Im Rahmen einer großen Branchenfeier zeichnete das Deutsche Verpackungsinstitut e. V. (dvi) am 25. September 2018 auf der Fachpack 40 beste Innovationen rund um die Verpackung mit dem Deutschen Verpackungspreis 2018 aus. Zwei besonders innovative Lösungen aus den Kategorien „Nachhaltigkeit“ und „Gestaltung und Veredelung“ konnten sich den exklusiven Gold-Award sichern.

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Flexibler verpacken mit digitalen Lösungen

Inkjet-System mit Schutzklasse IP-65 ermöglicht 25 mm Druckhöhe

FachPack 2018: Produktkennzeichnung und Markenschutz vom Produkt bis zur Palette

Vorkonfigurierter Case Packer für individuelle Ansprüche

Ishida zeigt Maschinen- und Softwarelösungen für die Smart Factory

Luft- und gasdichte Kombidose mit vielseitigen Gestaltungsmöglichkeiten für empfindliche Güter

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Whitepaper

Bluhm Systeme: Codierter Schraubverschluss Olivenglas

Ratgeber: Lebensmittel optimal kennzeichnen - maximale Effizienz für Ihre Produktion

Lean production - in the face of fierce competitive markets - is already being used by many companies to increase their competitiveness and efficiency in highly competitive markets. The "lean" principles can also be transferred to the field of product labeling. Again, valuable savings can be made, which ultimately contribute to overall equipment effectiveness .

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Intuitive Bedienung eines Metalldetektors und deren Einfluss auf die Total Cost of Ownership

Whitepaper erläutert PIM Systeme in der Lebensmittelherstellung

Spezielle Mehrkopfwaagen für Mischanwendungen sind wichtige Helfer für die Süßwarenindustrie

Spezielle Mehrkopfwaagen für Mischanwendungen

Lebensmittel richtig kennzeichnen für mehr Kontrolle und mehr Transparenz

Whitepaper: Zertifizierung und Lebensmittelsicherheit

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Special: Iba 2018

Wie kommt die Marmelade ins Gebäck?

Unterschiedlichste Geschmacksrichtungen und Füllungen, wie z.B. Erdbeermarmelade, Eierlikörcreme oder Schokopudding lassen die Herzen der Naschkatzen höherschlagen. Automatische Produktionslinien tragen dazu bei, die verschiedensten Füllmassen, die in Kesseln frisch zubereitet werden, der Gebäckfüllanlage hygienisch und höchst effizient zuzuführen. Wie dies perfekt umgesetzt werden kann, zeigt das folgende Beispiel: Eine deutsche Großbäckerei nutzt die ViscoTec Fassentleerung ViscoMT-XL. Damit werden Füllungen für Plunder- und...

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