Ingredients
Aromatisierung, Effizienz, Enzymsysteme, Emulgierung, Gesundheit, Konservierung, Produktentwicklung, Stabilisierung, Qualitätsverbesserung, Volumen
Die Vorbereitungen für die Drinktec 2025 sind mitten in der heißen Phase. Yontex, der Verbund aus Drinktec und Brau Beviale, präsentierte zusammen mit dem VDMA sowie dem TUM Venture Lab am 03. Juni in Freising der interessierten Fachpresse die aktuellen Messezahlen und Neuheiten: Über 1.000 Aussteller aus mehr als 50 Ländern werden vom 15. bis 19. September 2025 in München wieder die Trends für...
Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind wichtig für die körperliche und geistige Gesundheit. Das Wort Mangelernährung wird häufig mit Menschen in Entwicklungsländern in Verbindung gebracht. Doch Studien zeigen, dass die Versorgung des Körpers mit so genannten Mikronährstoffen nicht nur eine Frage des Wohlstands ist, sondern auch in Europa zum Problem wird. Im exklusiven Business Lunch...
BASF hat eine verbindliche Absichtserklärung über den Verkauf ihres Food and Health Performance Ingredients-Geschäfts, einschließlich des deutschen Produktionsstandorts Illertissen, an Louis Dreyfus (LDC) unterzeichnet. LDC ist ein weltweit tätiger Händler und Verarbeiter von Agrarrohstoffen und pflanzlichen Inhaltsstoffen. Das BASF-Portfolio von Food and Health Performance Ingredients bedient...
In diesem Jahr werden die Fi Europe Innovation Awards um vier neue Kategorien erweitert, die aktuelle Entwicklungen der Industrie berücksichtigen und die Reichweite erhöhen. Mit den Neuzugängen „Dairy Alternative Innovation“, „Food Manufacturing“, „Pet Food Innovation“ und „Future Foodtech Innovation“ werden nun Preise in insgesamt neun Kategorien ausgelobt. Somit ist sichergestellt, dass...
Gründe, tierische Fette durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen, gibt es in der Lebensmittelindustrie viele, sei es, um Fleischprodukte nachzubilden oder um Hybridprodukte mit einem optimierten Etikett zu versehen. Ingredients-Spezialist Loryma bietet Herstellern hierfür Lösungen auf Weizenbasis mit besonderen Qualitätseigenschaften. Sie bilden tierische Fette nach, die den Originalen in Textur...
Goodmills Innovation nimmt mit Fertigstellung des neuen Produktionsturms die erweiterte Anlage in Hamburg in Betrieb. Mit der Investition von mehreren Millionen Euro setzt das Unternehmen ein weiteres Zeichen für sein Engagement bei Plant-Based-Ingredients: Goodmills Innovation will sich mit „Turm III“ international als Kompetenzzentrum für die Texturierung pflanzlicher Proteine für den Einsatz in...
Das Geschäftsjahr 2024 ist für Symrise erfolgreich gestartet. Getragen von einer starken Nachfrage und der soliden Aufstellung des Unternehmens konnte Symrise den Umsatz im ersten Quartal 2024 in Berichtswährung um fünf Prozent auf 1,3 Milliarden Euro steigern. Im Vorjahresquartal lag der Umsatz bei rund 1,2 Milliarden Euro. Das organische Wachstum von elf Prozent wurde vor allem durch höhere...
Mit der aktuellen Edition seines Trendtools „trendscope 2024+“ liefert Symrise interessante Schlüsselerkenntnisse. Es bietet einen Überblick über aktuelle Verbrauchertrends und künftige Entwicklungen bei Lebensmitteln und Getränken. Gesundheit und Natürlichkeit dominieren weiter als relevanteste Trendtreiber. Gleichzeitig gewinnen klimafreundliche Innovationen und kreislauforientierter Konsum an...
Koch- und Aufschlagcreme auf Basis von Pflanzenfett und Milchprotein lassen sich im Gegensatz zu klassischer Sahne besser lagern, sind haltbarer und bieten klare Kostenvorteile. Die Endprodukte sind stabiler und lassen sich mit individuellen Eigenschaften ausstatten. Hinzu kommt, dass Pflanzenfett in der Regel jederzeit verfügbar ist. Hydrosol bietet unterschiedliche Stabilisierungs- und...
