Ende letzter Woche enthüllten die chinesische Führung und Neuseelands Premierminister John Key gemeinsam die Yili Oceania Production Base, das erste Projekt in einem neuen Paket für die Kooperation zwischen den beiden Ländern. Das Projekt, das Verpackung, Produktion, Verarbeitung und Forschung und Entwicklung abdeckt,...
Auf der Jahrestagung des Forschungskreises der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) am 9. und 10. September in Freising präsentierte FEI-Geschäftsführer Dr. Volker Häusser für das vergangene Jahr erneut eine Förderbilanz auf Spitzenniveau. Die Förderung fließt unmittelbar in anwendungsnahe Forschungsprojekte, deren...
Der Hopfen sorgt im Bier vor allem für die Bittere sowie das biertypische Aroma. Üblicherweise erfolgt der Zusatz von Hopfen zur heißen Würze. Doch die zu Beginn der Würzekochung eingebrachten Hopfenaromastoffe gehen durch Abdampfung nahezu vollständig verloren. Daher erfolgt häufig eine zweite Hopfengabe am Ende der...
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. unterzeichnen einen Kooperationsvertrag. Darin vereinbaren sie eine enge Zusammenarbeit in der Forschung zum Zweck der Lebensmittelsicherheit auf allen Stufen der Warenkette.
Zum dreizehnten Mal lud der Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) zum interdisziplinären Kooperationsforum in den Bonner Universitätsclub ein - in diesem Jahr stand das Thema "Von der Batchproduktion zur kontinuierlichen Lebensmittelherstellung" auf dem Programm. Rund 100 Fach- und Führungskräfte aus der...
Der chinesische Präsident Xi Jinping und der König der Niederlande Willem-Alexander waren zugegen, als China und die Niederlande am 23. März mehrere wichtige Kooperationsverträge zur Förderung des Agrarsektors beider Länder unterschrieben.
Teil dieser Verträge ist eine strategische Zusammenarbeit der Yili Group...
Unsere Augen sehen ungern einen (grau-)weißen Belag auf der Oberfläche einer Rohwurst oder eines Rohschinkens – zumal die Ausblühungen einem Schimmelbewuchs teils zum Verwechseln ähnlich sehen.
Perfluorierte und polyfluorierte Alkylsubstanzen, sogenannte PFAS, sind weitverbreitete Industriechemikalien. Aufgrund ihrer besonderen technischen Eigenschaften werden sie in zahlreichen industriellen Prozessen und in Verbraucherprodukten, zum Beispiel in Outdoortextilien, eingesetzt. Die breite Verwendung hat zur...
Döhler hat den „Food Innovation Award 2014“ im Rahmen des „12th World Food Technology & Innovation Forum” in London gewonnen. Auch in diesem Jahr trafen sich Vertreter weltweit führender Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus den Bereichen Forschung und Entwicklung, Innovation, Marketing und...
Die chinesische Milchwirtschaft startete sehr gut ins Jahr 2014. Im Februar weihte die chinesische Milchwirtschaft in den Niederlanden offiziell das erste chinesische F&E-Zentrum im Ausland ein.
