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Fleischverarbeitung
„Die Signale in die Branche sind positiv“, sagt Wolfgang Marzin, Vorsitzender der Geschäftsführung der Messe Frankfurt, zur Ankündigung der neuen Veranstaltung: „Trotz der herausfordernden ersten Jahreshälfte sehen wir weiterhin Chancen, neue Messen in Schwellen- und Industrieländern auf der ganzen Welt zu etablieren. Mit einer zunehmend wohlhabenden Bevölkerung von 600 Millionen Einwohnern bietet...
Für die Lieferanten und Dienstleister der fleischverarbeitenden Industrie in Deutschland ist die Gefahr von Zahlungsausfällen in den vergangenen Monaten deutlich gestiegen. Darauf weist Atradius, weltweit zweitgrößter Anbieter von Kreditversicherungen, auf Grundlage einer internen Analyse hin. Besonders bei Unternehmen im Segment Schweinefleisch hat sich die Liquiditätslage zuletzt verschärft...
Kalle präsentiert auf der IFFA mehrere Produktneuheiten und setzt auf der Leitmesse für die Fleischverarbeitung zwei Schwerpunkte: Zum einen nimmt der Hersteller von industriell hergestellter Wursthüllen veränderte Verbrauchererwartungen in den Blick. Zum anderen werden Wursthüllen vorgestellt, mit denen Kunden aus der Fleischindustrie und dem Wursthandwerk die Effizienz ihrer Produktion steigern...
BASF präsentiert vom 7. bis 12. Mai 2016 auf der IFFA in Frankurt am Main den Spezialboden Ucrete, ein hochbelastbares und langlebiges Polyurethanbodensystem für die Lebensmittelindustrie.
Der familiengeführte Wursthersteller Kotivara ist im finnischen Oulu zuhause. Der Name des Unternehmens lässt sich ungefähr mit Aufbewahrung im Haushalt übersetzen. „Damit ist gemeint, dass man wichtige Lebensmittel im Notfall mit sich führt“, erklärt Tomi Tanayama, Produktions- und Qualitätsmanager bei Kotivara.
Die Tönnies Holding übernimmt rückwirkend zum 1. Oktober 2015 das dänische Schlacht- und Fleischverarbeitungsunternehmen Tican A/S vorbehaltlich der kartellrechtlichen Prüfung. Nachdem beide Parteien Anfang November einen Rahmenvertrag über Verhandlungen zur Übernahme durch Tönnies unterzeichnet hatten, wurde man sich jetzt einig.
Vom 7. bis 12. Mai öffnet die IFFA 2016 in Frankfurt am Main ihre Pforten. Fachbesucher können sich umfassend über Maschinen und Anlagen für alle Prozess-Stufen von der Schlachtung über die Verarbeitung bis hin zur Verpackung informieren. Intelligente Verknüpfung von Prozessen und der vermehrte Einsatz moderner Informations- und Steuerungstechnik stehen dabei für die Fleisch verarbeitende...
GEA Food Solutions präsentiert auf der Anuga Foodtec Maschinen für die Vorbereitung, das Marinieren und Weiterverarbeiten von Lebensmitteln sowie eine Verpackungslinie. Außerdem wird zur Verarbeitung von Gefrierfleischblöcken der überarbeitete Powergrind 280 vorgestellt, der durch ein verbessertes Design für erhebliche Kapazitätssteigerung sorgt.
Ein effizienter Umgang mit unseren Ressourcen ist essentiell. Das betrifft Personal, Rohstoffe, Energie und Betriebsmittel in allen Produktionsprozessen – auch in der Fleischwirtschaft. Verbraucher erwarten zu Recht hochwertige, sichere und bezahlbare Fleischerzeugnisse von den Unternehmen, die angesichts einer kostenintensiven Erzeugung und Produktion sowie eines hohen Preisdrucks im Handel mit...
Knapp 4,0 Millionen Tonnen Fleisch wurden in den gewerblichen Schlachtbetrieben Deutschlands in den ersten sechs Monaten 2013 produziert. Wie das Statistische Bundesamt meldete, war der Zuwachs mit 0,1 Prozent (knapp 4.500 Tonnen) i m Vergleich zum ersten Halbjahr 2012 gering. Die Stagnation der Fleischerzeugung ist, trotz Anstiegs der Schweinefleischproduktion, maßgeblich auf geringere...
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