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Fleischverarbeitung
Vakuumfüller, Lebensmittelverarbeitung, Portionieren & Formen, Fleischverarbeitung, Vegane & alternative Produkte, Wurstproduktion, Bäckereianwendungen, Automatisierung Lebensmittelproduktion, Füll- und Dosiertechnik, Wurstfüller
Die Fleischproduktion in Deutschland ist im ersten Halbjahr 2026 leicht zurückgegangen. Gewerbliche Schlachtunternehmen erzeugten knapp 3,4 Millionen Tonnen Fleisch und damit 0,4 Prozent weniger als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Hinter dem moderaten Rückgang stehen unterschiedliche Entwicklungen bei den einzelnen Fleischarten: Während die Schweinefleischproduktion leicht zunahm und die...
Nachhaltige Fleischverpackung steht im Spannungsfeld zwischen regulatorischen Anforderungen, Ressourceneffizienz und Produktschutz. Mit Blick auf die EU-Verpackungsverordnung gewinnen recyclingfähige Materialien, reduzierte Materialeinsätze und kreislauffähige Konzepte an Bedeutung. Gleichzeitig müssen Verpackungen weiterhin hohe Anforderungen an Haltbarkeit, Hygiene und Prozesssicherheit erfüllen...
Die Lebensmittelindustrie steht unter Druck: steigende Arbeitskosten, höhere Nachhaltigkeitsziele und Bedarf an effizienteren Prozessen. Middleby Food Processing hat gemeinsam mit Rockwell Automation die erste vollautomatisierte Bacon-Produktionslinie entwickelt. Die Lösung reduziert den Arbeitsaufwand und den Wasserverbrauch, steigert den Durchsatz und schafft neue Standards in der Branche...
Die Fleisch- und Proteinbranche nutzte die Iffa 2025, um die Trends in den Bereichen Automatisierung, künstliche Intelligenz und Robotik zu erleben. KI-gestützte und datengetriebene Prozessintelligenz ist die Zukunft und zahlreiche Aussteller präsentierten vom 03. bis 08. Mai zukunftsweisende Lösungen. Darüber hinaus zeigten die Unternehmen in Frankfurt am Main eine Vielzahl neuer Inhaltsstoffe...
Auf der Iffa 2025 haben CEO Christian Traumann und CSO Dr. Tobias Richter sowohl die wirtschaftliche Entwicklung der Multivac Group als auch neue Produktentwicklungen vorgestellt. Trotz politischer und wirtschaftlicher Herausforderungen konnte der Maschinenbauer im Jahr 2024 einen stabilen Umsatz von 1,5 Milliarden Euro verzeichnen. Dieser lag mit einem Plus von einem halben Prozent leicht über...
Ishida adressiert mit seinen Neuentwicklungen auf der Iffa 2025 die zentralen Herausforderungen der Fleischbranche. Zu den Neuheiten gehören ein neuer Traysealer, ein Röntgeninspektionssystem speziell für die Geflügelverarbeitung sowie Software, die künstliche Intelligenz und maschinelles Lernen nutzt. Der „QX-800“ ist ein kompakter Schalenverschließer mit hohem Leistungsvermögen. Mit ihm können...
Fessmann zeigt auf der diesjährigen Iffa Lösungen für die Fleischverarbeitung rund um Aroma und Haltbarkeit. Seit über 100 Jahren sind die Anlagen zum Räuchern, Kochen, Braten, Backen und Kühlen weltweit in Handwerk und Industrie im Einsatz. Der Anspruch von Fessmann sind immer weiter entwickelte, besser verarbeitete und durchdachte Lösungen, um den Kunden den besten Geschmack zu bieten. Im...
Im Mai 2025 geht die Iffa in die nächste Runde. Die Fachmesse für die Verarbeitung von Fleisch, Wurstwaren und alternativen Proteinen hat sich in diesem Jahr einen hohen Praxisbezug auf die Fahnen geschrieben. Im exklusiven Business Lunch-Interview gibt Johannes Schmid-Wiedersheim, Director Iffa bei der Mess Frankfurt, einen Ausblick darauf, wie die Messe mit ihren Top-Themen die Fachbesucher mit...
Unter dem Leitmotiv „The Taste of Innovation" positioniert sich Handtmann auf der Iffa 2025 als Spezialist für die Verarbeitung von Fleisch und alternativen Proteinen. Dabei setzt der Hersteller Impulse für eine mutige und partnerschaftliche Zukunftsgestaltung in der Lebensmittelverarbeitung. Im Fokus stehen aktuelle Themen wie nachhaltige Ernährung mit alternativen Proteinen und kultiviertem...
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