Bei der Herstellung von einem Kilogramm Käse fallen als Nebenprodukt neun Kilogramm Molke an. Entsprechend hoch ist das Molke-Aufkommen in Käse produzierenden Ländern. Spitzenreiter sind die USA mit mehr als 48 Millionen Tonnen pro Jahr, gefolgt von Brasilien, Türkei und Russland mit fünf bis sieben Millionen Tonnen....
Kalles neue Wursthülle, die Roasted Flavor Hülle, verleiht Fleisch und Wurst den Geschmack und das Aussehen gebratener Ware. Röstaromen und das typische Braten-Erscheinungsbild kommen ohne das sonst übliche Frittieren zustande. Stattdessen überträgt, in nur einem Arbeitsschritt, die Roasted Flavor Hülle den Geschmack...
Symrise eröffnete am 23. Mai 2017 in Singapur sein neues Innovations- und Technologiezentrum für Aromen in der Region Asien/Pazifik. Der Vorstandsvorsitzende der Symrise AG, Dr. Heinz-Jürgen Bertram, hielt die Begrüßungsrede. Damit ist die erste Ausbauphase des regionalen Zentrums in Singapur abgeschlossen, in das das...
Sensient Flavors präsentiert neue fettlösliche Aromen für Füllungen in Süß- und Backwaren sowie für Milchprodukte. Die Range umfasst neun Geschmacksrichtungen: Apfel & Mandel, Bananasplit, Butter Mint, Erdnuss, Kirsche, Mango, Orange & Ingwer, Praliné und rauchige Kokosnuss. Alle Aromen sind natürlich, eignen...
Wild Flavors and Specialty Ingredients zeigt erfrischende und ungewöhnliche Kombinationen mit Citrus-Aromen. Einer neuen Trend-Frucht trägt der Flavor-Experte mit einer Bandbreite verschiedener Himbeer-Varianten Rechnung. Und nicht zuletzt haben auch Granatapfel und Popcorn einiges für eine stärkere Diversifizierung zu...
Verbraucher in aller Welt schätzen Rindfleisch mit seinen zahlreiche Geschmacksvarianten als eine der wichtigsten und wertvollsten Fleischarten. Mit Discover Beef bietet Symrise eine Palette intensiver und vielfältiger Aromen mit regionaler Relevanz für Anwendungen, wie Boullions, Suppen, Soßen, Fertiggerichte, Instant...
Die Symrise AG hat im Geschäftsjahr 2014 ihre Ziele übertroffen und ihre Marktposition deutlich ausgebaut. Der Konzern profitierte von guter Nachfragedynamik in allen Regionen und in beiden Segmenten sowie einer besonders starken Entwicklung im vierten Quartal. Darüber hinaus hat sich das Unternehmen mit der im Juli...
Auf der Sial 2014, vom 19. bis 23. Oktober in Paris, präsentiert Wild Ideen, die dem Verbraucherwunsch nach natürlichen Produkten entsprechen und weitere Wachstumsoptionen bieten. Das Messeportfolio beinhaltet Konzepte für Energydrinks, Ready-to-drink-Tee, Erfrischungs-, Malz-, Biermisch- und fruchthaltige Getränke,...
Der Geschmack von Cola, Eistee, Tonic & Ginger Ale ist weltweit nicht nur bei Getränken beliebt. Trends aus der Getränkeindustrie schwappen zunehmend in andere Segmente der Lebensmittelindustrie über und sorgen so auch für erfrischende Innovationsimpulse im Süßwarenbereich. Diesem Trend entsprechend hat Döhler ein...
Archer Daniels Midland Company (ADM) hat gestern den Erwerb der WILD Flavors GmbH bekannt gegeben. Der Kauf ermöglicht ADM eine deutliche Erweiterung und Aufwertung der Produktpalette für die Getränke- und Lebensmittelindustrie.
