Verbraucher in aller Welt schätzen Rindfleisch mit seinen zahlreiche Geschmacksvarianten als eine der wichtigsten und wertvollsten Fleischarten. Mit Discover Beef bietet Symrise eine Palette intensiver und vielfältiger Aromen mit regionaler Relevanz für Anwendungen, wie Boullions, Suppen, Soßen, Fertiggerichte, Instant-Nudeln und verarbeitetes Fleisch. Über Chefs United und sein kulinarisches Netzwerk versteht der Aromen-Hersteller den kulturellen Kontext und die Geheimnisse der Küchen dieser Welt im Detail und kombiniert dieses Know How mit ergänzenden Aromen aus Kräutern, Gewürzen, Gemüsen sowie Grill- und Röstnoten.
Das Wissen und Können der Flavoristen bei Symrise sowie eigene Anwendungstechnologen ermöglichen es Symrise, diese globalen Erkenntnisse in lang anhaltende und intensive Rind-Aromen zu übersetzen. Aus den kulinarischen Geschmacksprofilen von Gerichten als Vorbilder erstellt Symrise einen sensorischen Fingerabdruck und kreiert daraus authentische und lokal relevante Aromenprofile. Das Discover Beef-Portfolio ist in allen Regionen einsetzbar und berücksichtig alle regulatorischen und religiösen Vorgaben.
“Wir wissen, welchen Geschmack Verbraucher bei Rindfleisch mögen – in den Regionen dieser Welt und lokal interpretiert“, sagt Gabriel Wachter, Marketing Director EAME für die Kategorie Kulinarik bei Symrise. „Mit dieser Expertise schaffen wir authentische Aromen und unterstützen unsere Kunden. Wir öffnen ihnen damit die Türen zu den „Küchen dieser Welt“. Motivierte Kollegen aus aller Welt tragen ihren Teil dazu bei. Discover Beef ist das Ergebnis einer integrierten Plattform aus globaler Herangehensweise und lokaler Anpassung, kulinarischer Expertise, Kompetenz in den Kategorien, Markt- und Verbraucherwissen, führender Technologie sowie sensorischen Verständnisses. Aus diesem Ansatz haben wir eine globale Marke mit regional übertragbarer Technologie geschaffen – für den perfekten Rindfleischgeschmack in den Produkten unserer Kunden.“
