Der brasilianische Hersteller für pflanzliche Lebensmittel Notco bringt die neuen Produkte „NotCreme“ und „NotMilk High Protein“ in Kartonpackungen von SIG auf den Markt. Der Lebensmittelproduzent bietet vor allem in Latein- und Südamerika vegane Alternativen zu Milchproduktion an. Das Foodtech-Unternehmen nutzt dafür...
Im Jahr 2040 könnte mindestens ein Viertel aller Lebensmittel aus alternativen Proteinen stammen. Dies ergab eine durch Gea beauftrage Umfrage unter 1.000 Chefköchen aus elf Ländern. 43 Prozent der Köche glauben, dass der Anteil aller Speisen, die mit alternativen Proteinen zubereitet werden, im Jahr 2040 zwischen 26...
Die Iffa ist die internationale Leitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft und findet wieder vom 3. bis zum 8. Mai 2025 statt. Alle drei Jahre versammelt sie die gesamte Branche in Frankfurt am Main und präsentiert innovative Lösungen für eine sichere, gesunde und wirtschaftliche Herstellung von Fleisch, ...
Die Aussichten für die Fleisch- und Proteinwirtschaft und ihre Zulieferer sind trotz schwieriger Rahmenbedingungen positiv. Die deutsche Produktion von Prozesstechnik für diesen Sektor ist im Jahr 2021 auf einen Höchstwert gestiegen, die Exporte lagen auch, trotz Pandemie, auf Rekordniveau. Auch das deutsche...
Goodmills Innovation zeigt auf der diesjährigen Iffa, wie sich zukunftsfähige, pflanzliche Fleischalternativen ohne großen Investitions- und Entwicklungsaufwand umsetzen lassen. Mit der neuen Range an Vitatex-Pflanzentexturaten lassen sich verschiedene Fleisch-Konzepte authentisch nachbilden. Zur Herstellung von...
Ingredientshersteller ICL hat rund 3,5 Millionen Euro in ein neues Food Specialties-Labor am Standort Ladenburg investierte. Im Geschäftsbereich ICL Food Specialties (ICL FS) werden funktionale Lebensmittelzusätze entwickelt, produziert und vermarkt. Das Unternehmen hat Anfang 2015 durch den Zukauf der österreichischen...
