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Inhaltsstoffe
Die industrielle Biotechnologie entwickelt sich zu einem wichtigen Innovationsfeld für die Lebensmittel- und Zutatenindustrie. Bevor neue Fermentationsverfahren jedoch wirtschaftlich eingesetzt werden können, müssen sie den Schritt vom Labor in den Pilotmaßstab erfolgreich meistern. Gea investiert deshalb vier Millionen Euro in den Ausbau seines Application and Technology Centers in Sarstedt. Dort...
Clean Label entwickelt sich zunehmend zu einem entscheidenden Kaufkriterium für pflanzenbasierte Lebensmittel. Verbraucher achten verstärkt auf kurze Zutatenlisten, bekannte Inhaltsstoffe und eine verständliche Deklaration. Gleichzeitig stehen Hersteller vor der Herausforderung, Natürlichkeit, Geschmack, Textur und Funktionalität miteinander zu verbinden. Planteneers zeigt mit verschiedenen...
Die ISM Ingredients entwickelt sich nach ihrer Premiere zu einer wichtigen internationalen Plattform für Zutatenlösungen in der Süßwaren- und Snackindustrie. Bereits in der Frühbucherphase für die Veranstaltung 2027 verzeichnet die Fachmesse ein deutliches Wachstum bei Ausstellern und Ausstellungsfläche. Mit Barry Callebaut kehrt zudem ein weltweit führender Hersteller von Schokoladen- und...
Symrise hat im Geschäftsjahr 2025 seine Profitabilität deutlich gesteigert und zentrale Transformationsprogramme weiter umgesetzt. Trotz eines anspruchsvollen Marktumfelds erzielte das Unternehmen organisches Wachstum und bestätigte seine strategische Ausrichtung. Effizienzprogramme, ein verbesserter Produktmix sowie eine solide Nachfrage in wichtigen Märkten trugen dazu bei, dass Symrise seine...
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie befindet sich im Wandel, getrieben von Marktdynamik, Nachhaltigkeit und Innovationsdruck. Symrise reagiert mit einer neuen globalen Positionierung im Geschäftsbereich Food & Beverage. Unter dem Leitmotiv „Accelerating Advantage“ stellt das Unternehmen drei strategische Säulen in den Mittelpunkt, um Kunden weltweit gezielt zu unterstützen. Welche Schwerpunkte...
Die Fleisch- und Proteinbranche nutzte die Iffa 2025, um die Trends in den Bereichen Automatisierung, künstliche Intelligenz und Robotik zu erleben. KI-gestützte und datengetriebene Prozessintelligenz ist die Zukunft und zahlreiche Aussteller präsentierten vom 03. bis 08. Mai zukunftsweisende Lösungen. Darüber hinaus zeigten die Unternehmen in Frankfurt am Main eine Vielzahl neuer Inhaltsstoffe...
Die Iba 2025 zeigt vom 18. bis 22. Mai in Düsseldorf, wie sich das Bäcker- und Konditorenhandwerk stetig weiterentwickelt. Neue Food Trends prägen dabei als eines der Fokusthemen die Leitmesse der Backbranche. Bewusste Ernährung ist ein Megatrend. Für einen bewussten Lebensstil sind glutenfreie und vegane Alternativen sowie ballaststoffreiche Zutaten entscheidend. Ebenso sind neue...
Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind wichtig für die körperliche und geistige Gesundheit. Das Wort Mangelernährung wird häufig mit Menschen in Entwicklungsländern in Verbindung gebracht. Doch Studien zeigen, dass die Versorgung des Körpers mit so genannten Mikronährstoffen nicht nur eine Frage des Wohlstands ist, sondern auch in Europa zum Problem wird. Im exklusiven Business Lunch...
Milchprodukte verzeichnen nach Untersuchungen von Innova Market Insights weltweit ein Umsatz- und Absatzwachstum. Ein wesentlicher Treiber sind Neueinführungen von Produkten, die in den letzten fünf Jahren um 2,6 Prozent gestiegen sind. Den mit Abstand größten Anteil hat Westeuropa mit rund 36 Prozent, gefolgt von Asien und Lateinamerika. Joghurt und Käse in allen Variationen gehören zu den...
BASF hat eine verbindliche Absichtserklärung über den Verkauf ihres Food and Health Performance Ingredients-Geschäfts, einschließlich des deutschen Produktionsstandorts Illertissen, an Louis Dreyfus (LDC) unterzeichnet. LDC ist ein weltweit tätiger Händler und Verarbeiter von Agrarrohstoffen und pflanzlichen Inhaltsstoffen. Das BASF-Portfolio von Food and Health Performance Ingredients bedient...
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