DLG

DLG-Testzentrum: Ein neutrales Experten-Netzwerk

Das Testzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat jetzt seine Internationale Qualitätsprüfung für  Milcherzeugnisse und Speiseeis ausgeschrieben. Produkte, die die umfangreichen DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Anmeldeschluss ist...

Willy Schmidt neuer Vorsitzender der DLG-Kommission für Bier

Willy Schmidt ist von den Mitgliedern der Bier-Kommission der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) zum neuen Vorsitzenden gewählt worden. Er folgt auf Dr. Andreas Ludwig, der dem Gremium seit 2015 vorstand. In seiner neuen Funktion ist Schmidt wesentlich für die fachliche Weiterentwicklung der DLG-...

Nachwuchswissenschaftler präsentierten in den Pausen ihre Poster

Der Lebensmitteltag Sensorik 2018 der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat mit dem Leitthema „Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik“ ein aktuelles Thema mit großer Praxisrelevanz aufgegriffen. Reformulierung und Food Pairing bieten Möglichkeiten, den bestehenden Herausforderungen des Marktes...

DLG-Trendmonitor 2018

Wie steht es um das aktuelle Investitionsklima in der Lebensmittelindustrie und welche Technologien etablieren sich im Markt? Im Vorfeld der Anuga Foodtec 2018 hat das DLG-Fachzentrum Lebensmittel 143 Produzenten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zu aktuellen Branchenentwicklungen befragt. An der Studie „DLG-...

DLG Studie - Umfrage zum Energie- und Salzgehalt in Lebensmitteln

Aus der aktuellen Diskussion um die Reduktion des Energie- und Salzgehaltes von Lebensmitteln ergeben sich vielfältige Herausforderungen für die Lebensmittelwirtschaft. Mit Hilfe von Verbraucherbefragungen, sensorischen Akzeptanztests und Experten-Interviews hat die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) jetzt...

Auszeichnung für wegweisende Innovationsprojekte

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) hat die Preisträger des International Foodtec Awards 2018 bekanntgegeben. Mit dem renommierten Preis werden in diesem Jahr 17 Innovationsprojekte aus der internationalen Lebensmittel- und Zulieferindustrie ausgezeichnet. Fünf Neuheiten erhalten den International Foodtec...

Die nächste Prosweets Cologne findet vom 28. bis 31. Januar 2018 statt

Die Prosweets Cologne bietet dem Fachpublikum im Frühjahr 2018 erneut zahlreiche Highlights. So befasst sich die von der DLG organisierte Sonderschau „Ingredients – Reformulation for Sweets and Snacks“ mit einem hochrelevanten Thema. Unternehmen der Ingredients-Branche präsentieren auf dieser attraktiven Plattform...

Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik

Änderungen im Rezepturmanagement verarbeiteter Lebensmittel bieten eine Möglichkeit, ernährungsbedingten Erkrankungen, die durch veränderte Essgewohnheiten entstehen, erfolgreich zu begegnen. Dazu beleuchtet der nächste Lebensmitteltag Sensorik der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) am Freitag, 23. März 2018,...

DLG-Arbeitskreis „Roboter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie“

In den vergangenen Jahren hat die Automatisierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowohl qualitativ als auch quantitativ enorm an Fahrt gewonnen. Dabei spielen Roboter eine immer größere Rolle und dies auch im direkten Kontakt mit Lebensmitteln sowie in kleinen und mittelständischen Betrieben. Vor dem...

Referenten und Moderator des DLG-Lebensmitteltags Sensorik 2017

Über Geschmack lässt sich nicht streiten, wenn alle dieselbe Sprache sprechen. Deshalb müssen sinnliche Wahrnehmungen in eine verbale und non-verbale Sprache übersetzt werden, die allen als Kommunikationsbasis dient. Wie das in der Praxis gelingen kann, verdeutlichte der Lebensmitteltag Sensorik der DLG (Deutsche...