Bier
Biergenuss ganz ohne Alkohol - das wird in Deutschland zunehmend beliebter. Im Jahr 2023 wurden hierzulande gut 556 Millionen Liter alkoholfreies Bier im Wert von rund 548 Millionen Euro produziert. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) zum Internationalen Tag des Bieres am 02. August mitteilt, hat sich die zum Absatz bestimmte Produktionsmenge von alkoholfreiem Bier in den vergangenen zehn...
Bereits seit 20 Jahren ist der European Beer Star auf der Suche nach den besten Bieren der Welt. Die Anmeldephase für die diesjährige Ausgabe des renommierten Bierwettbewerbs startet am 03. April. Die Verkostung der eingereichten Biere durch eine rund 130-köpfige Expertenjury findet in diesem Jahr am 14. und 15. September erstmals in Nürnberg statt. Dabei sollen die gleichen Qualitätsstandards an...
Die Nürnberg Messe China und Beer Link haben nach umfassender Prüfung und Beratung entschieden, dass die Craft Beer China 2022, die ursprünglich für den 27. bis 29. Juli im Shanghai World Expo Exhibition and Convention Center geplant war, auf den 7. bis 9. September 2022 verschoben wird. Der Ausstellungsort wird in das Nanjing International Expo Center verlegt. Grundlage für diese Entscheidung war...
Hopfen, Gerstenmalz und klares Wasser sind die wesentlichen Zutaten für eines der beliebtesten Getränke: für Bier. Der weltgrößte Hopfenhändler, die Barth Haas Group aus Nürnberg, stellt jedes Jahr die wichtigsten Zahlen, Daten und Fakten zur Brauindustrie in ihrem Hopfenbericht zusammen. Demnach wurden 2020 in 172 Ländern etwa 1,8 Milliarden Hektoliter Bier gebraut. Das entspricht 36 Millionen 50...
Dr. Mark Schneeberger hat zum 01. Oktober 2020 die Leitung des Bereichs Anwendungsentwicklung für Getränke- und Brautechnologie bei Gea in Kitzingen übernommen und tritt damit die Nachfolge von Herrn Dr. Rudolf Michel an, der Ende März 2021 in den wohlverdienten Ruhestand gehen wird. Dr. Schneeberger ist im Technologiekonzern Gea damit für die Aktivitäten im Bereich Forschung & Entwicklung...
Die Weltbierproduktion betrug 2019 insgesamt 1.913 Millionen Hektoliter im Vergleich zu 1.904 Millionen Hektolitern 2018, ein leichter Zuwachs um 0,5 Prozent. Auf die 40 größten Brauereigruppen weltweit entfielen dabei 1.723 Millionen Hektoliter im Vergleich zu 1.710 Millionen Hektolitern 2018 - ein leichter Zuwachs um 13 Millionen Hektoliter oder 0,8 Prozent. Das ist eines der ersten Ergebnisse...
Der weltweite Biermarkt bleibt kreativ. Dazu trägt die inzwischen nicht mehr wegzudenkende Craft-Bier-Bewegung, die sich von den USA aus ihren Weg in die ganze Welt gebahnt hat, entscheidend mit bei. Außerdem entdecken Konsumenten alkoholfreie und leicht alkoholhaltige Biere sowie Biermischgetränke immer mehr für sich. Was dem Trend hin zum gesunden Genuss zu verdanken ist.
Hopfen und Malz sind wertvolle Rohstoffe bei der Herstellung von Bieren. Damit Großbrauereien wie auch kleine Craft Breweries effizient ihre Ressourcen nutzen können, sorgen Dekanter und Separatoren für eine höhere Ausbeute durch geringere Produktverluste. Susanne Woggon von lebensmittelverarbeitung-online.de (kurz: LMV-online.de) sprach mit Jan-Martin Glöckner von Flottweg SE über zentrifugale...
Das Kuratorium der Doemens-Akademie wählte das langjährige Mitglied Dr. Rudolf Michel im Februar 2019 zum neuen Vorsitzenden. Michel verantwortet seit 2015 die Entwicklungsabteilung für Getränke- und Bierapplikationen beim Technologiekonzern Gea in Kitzingen. Doemens gehört zu den angesehensten nationalen und internationalen Aus- und Weiterbildungsstätten im Getränke- und Lebensmittelwesen. Für...
Ob Klein-Brauerei oder Konzern mit Hightech-Anlage: Der Brauprozess verläuft annähernd gleich. Daher benötigen Brauereien unabhängig von ihrer Größe zuverlässige Anlagen für jede Produktionsstufe – für Wasserbehandlung, Kühlwasserapplikationen, Wasser-Reinigung und Abwasser. Obwohl die Anforderungen sehr unterschiedlich sind, bietet der Wassertechnologie-Anbieter Xylem Komplettlösungen für...
