Zucker

Nachhaltig und innovativ: Neue Verpackungen für Diamant Zucker Produkte

Zuckerhersteller Pfeifer & Langen stellt alle bisher in Folienbeuteln verpackten Diamant Zucker Produkte ab sofort auf nachhaltigere Verpackungen aus Papier bzw. Papier/PE um. Damit entspricht das Unternehmen dem Wunsch der Konsumenten nach umweltfreundlichen Verpackungen. Die innovativen Beutel lassen sich zudem...

Antistatische Food-Schläuche von Masterflex

Nicht jeder Schlauch ist für den Transport von Lebensmitteln geeignet. Nur Schläuche, die strengen Verordnungen und Richtlinien entsprechen, dürfen Kaffee, Zucker oder gar Milchpulver von A nach B befördern.

Barilla investiert in neue Technologien

Als Reaktion auf die erhöhte Konsumentennachfrage und staatliche Gesetzgebungsvorschläge zugunsten eines niedrigeren Gehalts an Salz, Zucker und Fett in Nahrungsmitteln und Getränken hat sich Barilla zu ihren Hauptherausforderungen im Zusammenhang mit der Neugestaltung von Rezepturen (Reformulation) geäussert.

Zuckerrohr

Der Enzym-Designer Sternenzym bietet neue Multi-Enzym-Komplexe für die Zuckerindustrie. Die  Verarbeitungshilfen wurden speziell für die Herstellung von Fein- und Rohzucker aus Rüben und Zuckerrohr entwickelt.

Kakaobauer

Die Absätze von Fairtrade-Kakaoproduzenten versprechen ab 2014 stark anzusteigen. Möglich macht das, das "Kakao-Programm", das Fairtrade im Rahmen der Internationalen Süßwarenmesse vorstellte.

Süßwaren

Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) blickt für die Branche mit ihren genussbringenden Produkten im Jahr 2013 auf eine positive Entwicklung zurück. Die hohen Rohstoffkosten und die gestiegenen Energiepreise belasten aber weiterhin die Ertragslage der rund 220 industriellen Hersteller deutscher...

EU-Zuckerquote

Sowohl der BDSI als auch das Infozentrum Zuckerverwender (IZZ) begrüßen das Verhandlungsergebnis von Europaparlament, EU-Ministerrat und Europäischer Kommission aus dem Zuckerquotensystem endgültig auszusteigen.

Zucker

Die Erkenntnisse einer neuen Studie der Tuck School of Business, Dartmouth, verändern potenziell das Marketing der Lebensmittelindustrie. Kusum Ailawadi, Professorin für Marketing an der Universität, fand heraus, dass vorrangig ...

Sternchemie SternFlow Bread

Höhere Volumenausbeute, verbesserte Frischhaltung und knusprigere Kruste sind nur einige Vorteile, die Lecithin bei der Herstellung von Backwaren bietet. Der Emulgator stabilisiert die Kleberstruktur des Mehls und erhöht die Elastizität des Klebernetzwerkes, wodurch sich der Teig besser verarbeiten lässt.

Rösler bei Lemke

Bundesminister für Wirtschaft und Technologie, Dr. Philipp Rösler hat am Freitag letzter Woche die Marzipanfabrik Lemke in Berlin-Britz besucht. Im Mittelpunkt der Gespräche stand auch die Versorgung von zuckerverwendenden Unternehmen mit dem Rohstoff Zucker.