Nougat, Zartbitter, Haselnuss, Marzipan, Karamell oder Pfefferminz: Die Liste an Schokoladensorten ließe sich endlos fortsetzen. Einer der bekanntesten Hersteller ist der Süßigkeiten-Riese Mars. Die Qualität sicherzustellen ist vor allem mit Blick auf die 24/7 Produktionsprozesse anspruchsvoll, denn Zusatzstoffe wie...
Süßwaren und Folienverpackungen gehören untrennbar zusammen - oder besser gesagt, sie gehörten zusammen. Die Zeiten ändern sich, und damit auch das Material, in dem die Riegel verpackt werden. Heute suchen Konsumgüterhersteller nach nachhaltigeren Materialien. Mars Wrigley untersucht aktuell, wie sich Papier für...
Mars Chocolate setzt auf eine verlässliche Beziehung zu seinen Lieferanten und überreichte in diesem Jahr DS Smith im Rahmen einer Preisverleihung vier Auszeichnungen, bei der die Lieferqualität der Lieferanten von Papier und flexiblen Verpackungen geehrt wird. Das DS Smith Werk in Nördlingen gewann erneut den höchsten...
Der Süßwarenhersteller Mars ruft in Deutschland und 54 weiteren Ländern mehrere Millionen Schokoriegel zurück. Hintergrund ist eine Beschwerde einer Kundin in Deutschland, die ein 0,5 Zentimeter großes Kunststoffteilchen in einem Snickers entdeckt hatte. Mars Chocolate hat sich aufgrund dieses Vorfalls zu einem...
Um sich den ändernden Verbraucheranforderungen zu stellen, plant Mars Incorporated zukünftig alle künstlichen Farbstoffe aus seinen Lebensmittelprodukten zu entfernen.
Der Trend hin zu natürlichen Farbstoffen geht unvermindert weiter. Aus diesem Grund müssen weitere F&E-Bemühungen im Hinblick auf natürliche Inhaltsstoffe für Farbstoffe und deren Anwendung unternommen werden, damit eine stabile und lang anhaltende Färbung erreicht werden kann.
Die Absätze von Fairtrade-Kakaoproduzenten versprechen ab 2014 stark anzusteigen. Möglich macht das, das "Kakao-Programm", das Fairtrade im Rahmen der Internationalen Süßwarenmesse vorstellte.
Bereits zum dritten Mal lud Oracle Experten aus den Bereichen Forschung, Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Lebensmittelrecht zum 3. Management Forum in der Lebensmittelindustrie ein und stieß auf reges Interesse. So tauschten sich...
Oracle lädt zum 3. Management Forum für Produktentwicklung, regulatorische Anforderungen und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie am 11. Oktober 2013 in Hannover ein.
Auf der Mitgliederhauptversammlung des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) am 07.06.2013 wurde Stephan Nießner, Ferrero Deutschland GmbH, zum neuen Vorsitzenden des BDSI gewählt.
