Bei Lebensmittelverpackungen gibt es erhebliche regionale Unterschiede. Eine von Multivac mithilfe von Innova Market Insights durchgeführte Analyse der Produkt- und Verpackungseinführungen der vergangenen fünf Jahre zeigt, dass sich die Märkte teilweise gegenläufig entwickeln. Während die Nachfrage in Indien und anderen Wachstumsregionen zunimmt, konzentrieren sich etablierte Märkte wie Deutschland stärker auf die Optimierung bestehender Verpackungskonzepte. In Indien legte der Markt für neue Verpackungen der Analyse zufolge jährlich um 9,3 Prozent zu. Als Gründe nennt Multivac unter anderem die wachsende Mittelschicht, die Entwicklung moderner Supermärkte und die steigende Nachfrage nach verpackten, hygienisch geschützten Lebensmitteln. In Deutschland ging der entsprechende Markt dagegen um zwei Prozent zurück. Nachhaltigkeit und die Weiterentwicklung vorhandener Lösungen spielen hier eine größere Rolle.
Lebensmittelverpackungen spiegeln regionale Konsumgewohnheiten wider
Andere Entwicklungen zeigen sich in Italien und Großbritannien. Dort gewinnt Convenience an Bedeutung, etwa durch To-go-Produkte und Snacks für den Verzehr unterwegs. Auf dem britischen Markt ist zugleich ein Trend zu transparenten und gestalterisch reduzierten Verpackungen zu beobachten. Noch deutlicher fällt die Entwicklung in Afrika, im Nahen Osten und in Australasien aus. Für diese Regionen nennt die Analyse ein jährliches Wachstum des Verpackungsmarktes von 18 Prozent. Urbanisierung und der Aufbau moderner Handelsstrukturen erhöhen dort den Bedarf. Westeuropa und Nordamerika weisen dagegen stagnierende oder leicht rückläufige Entwicklungen auf.
Flexible Verpackungen benötigen weniger Material
Unabhängig von regionalen Besonderheiten gewinnen flexible Verpackungskonzepte an Bedeutung. Nach den ausgewerteten Marktdaten stieg die Verbreitung von Standbeuteln um 84 Prozent und die von flachen Beuteln um 50 Prozent. Solche Lösungen benötigen weniger Verpackungsmaterial und weisen aufgrund ihres geringeren Gewichts Vorteile bei Transport und Materialeinsatz auf. Gleichzeitig müssen sie die erforderlichen Schutz- und Haltbarkeitsfunktionen für die jeweiligen Lebensmittel erfüllen. Auch bei der Materialauswahl verändert sich der Markt. Komplex aufgebaute Mehrschichtverpackungen stehen zunehmend recyclingfähigen Konzepten gegenüber, die möglichst aus einem einheitlichen Material bestehen. Dadurch soll die spätere stoffliche Verwertung erleichtert werden.
Lebensmittelverpackungen müssen recyclingfähig werden
Zusätzlichen Handlungsdruck erzeugen regulatorische Vorgaben. Eine wichtige Rolle spielt dabei die europäische Verpackungsverordnung PPWR. Sie stellt neue Anforderungen an die Gestaltung und Recyclingfähigkeit von Verpackungen. Für Hersteller bedeutet dies, Verpackungskonzepte nicht nur hinsichtlich Produktschutz, Verarbeitung und Kosten zu bewerten, sondern auch ihre spätere Verwertung einzubeziehen. Damit steigen die Anforderungen an Lebensmittelverpackungen insgesamt. Neben dem Schutz des Inhalts müssen sie Informationen vermitteln, sich für die jeweiligen Vertriebswege eignen und regulatorische Vorgaben berücksichtigen. Welche Lösung geeignet ist, hängt dabei weiterhin stark vom jeweiligen Markt und den dortigen Konsum- und Handelsstrukturen ab.
Beratung berücksichtigt Markt und regulatorische Anforderungen
Das Innovation Center von Multivac entwickelt Verpackungskonzepte auf Grundlage der jeweiligen Produkt- und Marktanforderungen. Verpackungsingenieure, Packstoffexperten und Lebensmitteltechnologen befassen sich dort unter anderem mit der Auswahl von Materialien, der Bemusterung und der Abstimmung der Verpackung auf die eingesetzten Systeme. Mit dem auf der Interpack vorgestellten „Pack Check“ bietet das Unternehmen zudem eine kostenfreie Erstberatung an. Dabei werden bestehende Verpackungen oder neue Konzepte betrachtet. In die Bewertung fließen nach Angaben des Anbieters unter anderem kommende regulatorische Anforderungen wie die PPWR sowie aktuelle und regionale Markt- und Verpackungstrends ein.
Autorin
Marina Schedel
Project Manager im Innovation Center von Multivac
