Mit einer Komplettlösung für die Herstellung von länger haltbaren Produkten - so genannten Extended Shelf-Life-Erzeugnisse (ESL) wie beispielsweise H-Milch ermöglicht Tetra Pak als erstes Unternehmen die konstante Temperaturkontrolle. Der automatische Tank Alsafe mit kontinuierlicher Temperaturkontrolle bewahrt die Produktqualität von der Verarbeitung bis zur Verpackung. Mit dieser Innovation rundet das Unternehmen das Portfolio für die Herstellung von ESL- Produkten mit Qualitätskontrolle über die gesamte Linie ab.
ESL-Produkte werden gekühlt transportiert und sind bis zu 30 Tage haltbar. Sie erfreuen sich bei den Verbrauchern immer größerer Beliebtheit und können zu einem höheren Preis verkauft werden. Einzelhändler und Hersteller wissen ebenfalls die bessere Planbarkeit zu schätzen, die sich aus der längeren Haltbarkeit im Vergleich zu traditionell pasteurisierten Produkten ergibt.
Qualitätskontrolle zwischen Verarbeitung und Verpackung
Die Herstellung der lange haltbaren Produkte erfordert jedoch einen sicheren Verarbeitungsprozess. Eine besondere Herausforderung ist unter anderem die Qualitätskontrolle zwischen der Verarbeitung und der Verpackung. Der Tank des Herstellers erweitert die Abfülllinie um eine durchgehende, zirkulierende Konfiguration. So können die Produkte bei ungeplanten Stillständen in einer gekühlten Umgebung kontinuierlich weiter zirkulieren. Damit entfällt das Risiko von Bakterienwachstum während eines Stillstands, bei dem die Produkttemperatur ansteigt, da das Produkt nicht mehr in Bewegung ist und Bakterien wachsen können.
Individuelle Lösung für Milchverarbeitung
„ESL-Produkte eröffnen Kunden aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erhebliches Wachstumspotenzial. Mit dem innovativen Tetra Alsafe für ESL können wir unseren Kunden als erstes Unternehmen eine integrierte Produktionslösung mit umfassender Qualitätssicherung anbieten“, sagt Kresten Hjortsballe, Global Category Director Dairy bei Tetra Pak. Der Tank kann in Kombination mit verschiedenen Tetra Pak ESL-Verarbeitungs-, Lagerungs-, Abfüll-, Verpackungs- und Automationsanlagen verwendet werden und bietet den Kunden dadurch maßgeschneiderte Lösungen für die Milchverarbeitung.
