Beschichtete Gasflasche für Schutzgasverpackungen

Reduziertes Risiko von Kontaminierungen

Freshline Plus Gasflasche

Nach der Ankündigung auf der Anuga FoodTec 2012 bietet der Industriegasehersteller Air Products ab sofort die Freshline Plus Gasflasche für MAP-Anwendungen zum Verpacken unter Schutzgasatmosphäre (MAP = Modified Atmosphere Packaging) an.

Die Freshline Plus Gasflasche setzt neue Standards bei Hygiene und Sicherheit. Es handelt sich um die erste Gasflasche für MAP-Anwendungen, die mit einer antimikrobiellen BioCote Beschichtung ausgestattet ist.

Biocote Beschichtung reduziert Bakterien um 99%
Biocote reduziert die Anzahl von Bakterien innerhalb von zwei Stunden um 99% und verhindert das Wachstum von Bakterien, Mikroben und Schimmel dauerhaft. So auch auf der entsprechend beschichteten Oberfläche der Freshline Plus Gasflasche, die damit das Risiko von Kontaminierungen in der Lebensmittelproduktion weiter reduziert. Die Wirkungsweise der Beschichtung basiert auf Silberionen, die eine Zersetzung der Enzyme auslösen und damit Bakterien abtöten, sobald diese mit der Oberfläche in Berührung kommen. Die Beschichtung ist über die gesamte Lebensdauer der Flasche hinweg wirksam.

Bakterienfilter und Restdruckventil für zusätzliche Reinheit
Die neue Flasche ist zudem mit einem integrierten 0,2-Mikrometer-Bakterienfilter ausgestattet. Damit kommt bei MAP-Anwendungen nur zusätzlich gereinigtes hochreines Gas zum Einsatz. Die Freshline Plus Gasflasche besitzt eine verbesserte Korrosionsbeständigkeit und ist mit einem Restdruckventil ausgestattet. Das Restdruckventil verhindert, dass Verunreinigungen von außen in die Gasflasche gelangen, indem es für einen konstanten Überdruck in der Gasflasche sorgt. Es schließt automatisch, wenn der Druck in der Flasche unter ± 4 bar sinkt. Damit ist jederzeit höchste Gasreinheit gewährleistet. Die in der Flasche enthaltenen Freshline Plus Gase entsprechen den geltenden EU-Richtlinien sowie den Standards bezüglich Sicherheit und Rückverfolgbarkeit. Darüber hinaus ist jede Gasflasche mit einer Konformitätserklärung versehen.

Die Auswahl des richtigen Schutzgases
Die Freshline Plus Gasflasche wird mit den Gasen der Freshline Produktlinie befüllt. Jedes, selbst ein komplexes, Lebensmittelprodukt, hat dabei seine eigene ideale Atmosphäre für eine längere Haltbarkeit (Sauerstoff und/oder-Stickstoff und/oder Kohlenstoffdioxid) und erfordert in der Regel ein sorgfältig kontrolliertes Verhältnis dieser Gase. Für die Auswahl des richtigen Schutzgases steht bei Air Products unter anderem eine Online-Auswahlhilfe zur Verfügung, die Lebensmittelverarbeitern und Einzelhändlern bei der Entwicklung hochleistungsfähiger Verpackungslösungen mithilfe von MAP unterstützen kann. Diese Auswahlhilfe bietet detaillierte Informationen zu Gasmischungen, die zur Verlängerung der Haltbarkeit von 17 verschiedenen Lebensmittelkategorien benötigt werden.

Zunehmende Regulierung und steigende Qualitätsansprüche
Jüngste Lebensmittelskandale haben erneut gezeigt, dass der Handel mit Lebensmitteln Vertrauenssache ist und zur Erhaltung dieses Vertrauens klare Regeln und Kontrollen notwendig sind. Die Lebensmittelhersteller orientieren sich dabei etwa an den hohen Kriterien des „International Food Standard (IFS)“ und müssen vor allem die gesetzlichen Vorgaben, wie etwa die Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) sowie die HACCP-Richtlinien (Hazard Analysis and Critical Point) einhalten. Diese sind im Artikel 5 der EG-Hygiene-Verordnung 852/2004 festgeschrieben und verpflichten Lebensmittelunternehmer dazu, ein ständiges Verfahren einzurichten, das auf den HACCP-Grundsätzen der Gefahrenanalyse und Bestimmung der kritischen Punkte der Prozessstufen beruht. Air Products unterstützt mit seinen Produkten Kunden bei der Einhaltung solcher Richtlinien und Standards.

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