Auch wenn der Samovar nicht mehr zum festen Inventar russischer Haushalte gehört, ist die Tradition des Teetrinkens im Land noch immer sehr lebendig. Zum Tee verzehrte man gewöhnlich etwas Süßes, was zur Entwicklung der vollständig neuen Süßwarenkategorie der „Teebegleiter“ beitrug: Konfitüren, Pfannkuchen, Plätzchen und Schokolade. Diese Tradition veranlasste den russischen Nahrungsmittelhersteller Essen Production AG, in den Süßwarenmarkt einzusteigen.
Neues Werk, neues Produkt, neue Fertigungslinie
Im Jahr 2011 erwarb Essen eine alte Fleischfabrik im Ort Elabuga in der Republik Tatarstan und baute diese in eine hochmoderne Produktionsstätte für Süßwaren um. Zu den ersten Produkten zählen eine Reihe von Waffelgebäcken mit Halb- oder Vollglasur, mit ganzen Haselnüssen oder als Riegel aus drei Waffeln. Im Dezember 2012 landete das erste Süßwarenprodukt von Essen Production auf den Teetischen der russischen Süßwarenliebhaber. „Der neue Leckerbissen hat sofort großen Anklang gefunden“, sagt Oleg Sukhorukov, stellvertretender Generaldirektor Süßwaren bei Essen Production. „Während der köstliche Geschmack der Schlüsselfaktor für die wachsende Beliebtheit ist, benötigt das Produkt eine attraktive Verpackung, um im Supermarktregal die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zu ziehen.“
Auf der Suche nach einer geeigneten Verpackungslinie strebte Essen Production nach einer Lösung zur flexiblen Verpackung verschiedener Waffelprodukte, um den sich stetig verändernden Vorlieben der Verbraucher Rechnung zu tragen. Der Waffelhersteller wandte sich zunächst an mehrere Verpackungslieferanten und entschied sich schließlich für die Lösung von Bosch Packaging Technology, die aus dem Linienverteilungssystem (LDS), fünf Inline-Zuführsystemen (Pack Feeder 4) und fünf Pack 401 Schlauchbeutelmaschinen besteht. Die Pack 401 Maschinen sind als 4+1-Konfiguration ausgeführt, wo durch ein durchgehender Betrieb ermöglich wird: Eine der fünf Linien kann als Reserve genutzt werden, falls eine andere Schlauchbeutelmaschine wegen Wartungsarbeiten, Reinigung oder aus anderen Gründen stillsteht.
Nahtlose Linie für bis zu 2.600 Waffeln pro Minute
Um sicherzustellen, dass auch die kleinen Waffeln ohne Engpässe und Stillstandzeiten verpackt werden, integrierte Bosch das LDS. Die schwingenden, diagonal positionierten Seitenführungen ordnen die Produkte in vier gleichmäßige Reihen an, eine Waffel nach der anderen, um Maschinenstopps aufgrund von Produktstaus zu vermeiden. Die Waffelreihen werden dann an das modulare Produktzuführsystem übergeben und zur horizontalen Schlauchbeutelmaschine Pack 401 befördert.
Das LDS wurde speziell für kleine Produkte entwickelt und ist für die zufällige Produktzufuhr bei hohen Produktionsgeschwindigkeiten ausgelegt. Die Linie kann bis zu 2600 Waffeln pro Minute verarbeiten und erreicht eine höchstmögliche Effizienz, indem bei Ausfällen sichergestellt wird, dass Produkte automatisch von einem Linienteil zum anderen transportiert werden. Zusätzlich stellen verschiedene Module, wie die Pufferung und Produktüberprüfung, über die gesamte Verpackungslinie hinweg sicher, dass die Qualität der empfindlichen Waffeln während des Verpackungsprozesses erhalten bleibt. Ausschuss und Beschädigungen werden so auf das absolute Minimum reduziert.
„Waffelprodukte sind empfindlich und instabil, was die Handhabung und Verpackung zu einer sehr anspruchsvollen Aufgabe macht“, sagt Kasper Rentenaar, Gebietsvertriebsleiter bei Bosch Packaging Technology. „Wir schlugen Essen Production eine Lösung vor, welche genau diese Herausforderungen meistert und die bestmögliche Qualität sicherstellt.“
Effiziente Produktverarbeitung für Waffeln in allen Varianten
Da russische Verbraucher bei Süßwaren großen Wert auf Vielfalt und Auswahl legen, entwickelte Essen Production mehrere Versionen seiner süßen Snacks. Heute produziert das Unternehmen Waffeln mit oder ohne Nüsse und Dekoration, sowie mit Creme-, Schokoladen- oder Milchglasur. Die Sorten „Arami“ und „Moya lubimaya Jozy“ werden beispielsweise als einzelne, nur 2,5 cm breite pyramidenförmige Waffeln hergestellt, während „Vafelnaya Konfetka“ ein Riegel aus drei knusprigen Waffelpyramiden ist.
Um sicherzustellen, dass alle Produktvarianten effizient verarbeitet werden können, hat Bosch eine optimierte Verpackungslinie zusammengestellt, die das LDS, das Zuführsystem und die horizontale Schlauchbeutelmaschine Pack 401 vollständig integriert. Die kompakte Auslegung der Linie ermöglicht es, die verfügbare Produktionsfläche bestmöglich zu nutzen. Zusätzlich verfügt die horizontale Schlauchbeutelmaschine über einfach zu bedienende elektronische Steuerungen und mechanisch reproduzierbare Einstellungen für schnelle Produktwechsel und verringerte Stillstandszeiten.
Hohe Geschwindigkeit für wachsenden Heißhunger auf Waffeln
Um sich auf rasante Steigerungen der Produktionsmengen vorzubereiten, sollte die Verpackungslösung für Essen Production auch die Möglichkeit zur Umstellung vom halbautomatischen auf den vollautomatischen Betrieb sowie von mittlerer auf hohe Verpackungsgeschwindigkeit bieten. Der Pack Feeder 4 erreicht Bandgeschwindigkeiten von bis zu 120 Metern pro Minute, während die horizontale Schlauchbeutelmaschine Pack 401 bis zu 700 Waffeln pro Minute verpackt.
Um die Betriebszeit weiter zu maximieren, verfügt die Pack 401 über einen automatischen Folienspleißer mit einem Sensor, der einen Rollenwechsel während laufender Produktion ermöglicht. Diese Eigenschaft reduziert nicht nur die Gesamtbetriebskosten des Systems, sondern erlaubt gleichzeitig eine effizientere Verpackung der neuen Süßwaren von Essen Production. So ist das Unternehmen auf die steigende Nachfrage gut vorbereitet.
„Die Lösung von Bosch bietet uns die Option der schnellen Produktionserhöhung, sobald die Nachfrage nach Waffelgebäck steigt“, sagt Sukhorukov. „Dadurch sind wir für das erwartete Wachstum in den nächsten Jahren bestens aufgestellt.“
„Süße“ Zukunft für Bosch in Russland
Die Partnerschaft mit Bosch Packaging Technology hat es dem russischen Hersteller ermöglicht, erfolgreich in das Süßwarengeschäft einzusteigen und auf die stetig wachsende Nachfrage nach Süßwaren in Russland zu reagieren. „Mit Bosch haben wir einen zuverlässigen Partner gefunden, der uns Unterstützung in allen Phasen des Entwicklungsprozesses von neuen Produkten bietet – von der Entwicklung über die Beratung und Integration bis zur Endabnahme im Werk“, sagt Sukhorukov. „Wir freuen uns auf eine Fortsetzung der Zusammenarbeit, um unser künftiges Wachstum im russischen Süßwarenmarkt zu unterstützen.“
