Startseite / Tags / Sternchemie

Sternchemie

Das neue Lecithin-Produkt eröffnet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten

Sonnenblumenlecithin mit hohem HLB eröffnet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten

Mittwoch, 2. Juni 2021

In tune with immune, nutrition hacking, mood food - drei der aktuellen Top Ten Trends von Innova Market Insights beziehen sich auf das große Thema Gesundheit. Ein weiterer Faktor ist Transparenz. Im Fokus dabei stehen ethische, ökologische und Clean Label-Aspekte. Mit dem neuen Sternpur S DH 50 bringt Sternchemie ein...

Weiter
Sonnenblumenlecithin von Sternchemie erhält „GRAS“ No-Objection Letter der FDA

Allergenfreies Lecithin bietet Lebensmittelherstellern mehr Flexibilität

Freitag, 9. April 2021

Für sein breites Sortiment an Sonnenblumenlecithin wurde Sternchemie von der US Food and Drug Administration (FDA) jetzt mit dem „GRAS-letter of no objection“ ausgezeichnet. „GRAS“ steht für „Generally Recognised As Safe“ und schafft Sicherheit und Transparenz. Mit der Notifizierung bestätigt die FDA, dass das...

Weiter
Milchpulver

Ingredients: Flüssiglecithine überzeugen in Sensorik

Freitag, 18. Juli 2014

Im Lecithin-Markt führt der stark wachsende Anbau von GMO-Soja zu einer zunehmend unsicheren Versorgung mit IP Sojalecithin. Infolgedessen steigt der Bedarf an Sonnenblumen-Lecithin als Alternative seit einigen Jahren kontinuierlich.

Weiter
Torsten Wywiol

Stern-Wywiol verzeichnet stabile Entwicklung

Dienstag, 13. Mai 2014

Die Hamburger Stern-Wywiol Gruppe erzielte 2013 einen Umsatz von 400 Mio. Euro. Nach Wachstumsraten von zuletzt 20 Prozent konnte das Unternehmen damit seine Entwicklung auf hohem Niveau stabilisieren. Dank umfangreicher Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie in den Ausbau der internationalen Aktivitäten ist...

Weiter
Sterncream

Kokosnussmilchpulver für vielseitigen Einsatz

Montag, 4. November 2013

Kokosmilch ist heutzutage auch im europäischen Markt fester Bestandteil in zahlreichen Lebensmitteln – ob Fertiggerichte, Süßwaren, Backwaren, Eiscreme oder Getränke. Mit Sterncream bietet Sternchemie ein sprühgetrocknetes Kokosnussmilchpulver, das sich vielseitig einsetzen lässt und verschiedene Vorteile für Industrie...

Weiter

Sternchemie SternFlow Bread

Backwaren: Lecithin für bessere Teigverarbeitung

Dienstag, 28. Mai 2013

Höhere Volumenausbeute, verbesserte Frischhaltung und knusprigere Kruste sind nur einige Vorteile, die Lecithin bei der Herstellung von Backwaren bietet. Der Emulgator stabilisiert die Kleberstruktur des Mehls und erhöht die Elastizität des Klebernetzwerkes, wodurch sich der Teig besser verarbeiten lässt.

Weiter

Surftipps