Stern-Enzym

In der Waffelproduktion werden Enzyme eingesetzt, die die Formstabilität, Bräunung und Textur der Backwaren verbessern und damit helfen, Bruch zu reduzieren

Auf der Prosweets Cologne 2024 zeigt Stern Enzym neuartige, funktionelle Enzymanwendungen. Sie decken ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittelindustrie ab, darunter Backwaren, Dauerback- und Süßwaren, Zucker und Milchprodukte. Diese Enzymsysteme ermöglichen es Herstellern von Marzipan, Pralinen, Waffeln,...

Stern-Wywiol Mühlenchemie

Die zur Stern-Wywiol Gruppe gehörenden Ingredient-Spezialisten Mühlenchemie, Deutsche-Back und Stern-Enzym präsentieren ihre aktuellen Lösungen auf der diesjährigen Iba auf einem Gemeinschaftsstand. Ziel ist es, die Backwarenhersteller dabei zu unterstützen, ihre Prozesse und Produkte zu verbessern, ihre...

Torsten Wywiol

Die Hamburger Stern-Wywiol Gruppe erzielte 2013 einen Umsatz von 400 Mio. Euro. Nach Wachstumsraten von zuletzt 20 Prozent konnte das Unternehmen damit seine Entwicklung auf hohem Niveau stabilisieren. Dank umfangreicher Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie in den Ausbau der internationalen Aktivitäten ist...