Auf der Prosweets Cologne 2026 stellt Vemag einen neuen Fülltisch und weitere Lösungen für die grammgenaue Portionierung feiner Back‑ und Süßwaren sowie Snackprodukte vor. Mit dem Fülltisch „FT722“ hat der Maschinenbauer eine Lösung entwickelt, die Arbeitsprozesse in Backstuben spürbar erleichtert. Ziel ist es, Mitarbeitende zu entlasten, Abläufe zu optimieren und auch bei kleinen Teams eine gleichbleibend hohe Produktqualität sicherzustellen. Der Fülltisch ist einfach zu bedienen, lässt sich schnell reinigen und übernimmt automatisierte Arbeitsschritte mit hoher Gewichtsgenauigkeit.
Fülltisch für schonende Verarbeitung und automatisierte Ablage
Wenn ein Teigportionierer mit dem Fülltisch „FT722“ kombiniert wird, lassen sich Teige und Massen schonend und präzise auf Backbleche oder in Formen bringen. Dadurch können verschiedenste Snacks, Süß‑ und Backwaren automatisiert und gewichtsgenau hergestellt werden. So können Bäckereien sowohl Personal als auch Rohstoffe effizienter einsetzen und zugleich ihre Prozesse verbessern.
Mit einem passenden Füllkopf können Backformen, Muffinformen, Tortenringe oder Gläser schnell und exakt befüllt werden. Spritzgebäck lässt sich direkt auf Bleche dressieren. Nach dem Wechsel auf eine Abschneidevorrichtung ist es zum Beispiel möglich, Cookies aufs Gramm genau zu portionieren und automatisch auf Backbleche abzulegen.
Benutzerfreundliche Steuerung im Fülltisch integriert
Der Fülltisch arbeitet mit einer Arbeitsfläche, die als Auflagefläche für einen Carrier dient. Dieser lässt sich in jede Richtung bewegen. Über Adapter werden kundenspezifische Bleche, Gläser oder Formverbände auf den Carrier gelegt. Das integrierte Touchpanel ermöglicht die manuelle Eingabe von Koordinaten oder die Nutzung vorinstallierter Programme und Ablagemuster. Alternativ berechnet die intelligente Steuerung das Ablagemuster automatisch basierend auf den Blechmaßen und der gewünschten Anzahl an Portionen pro Blech. Auf Wunsch sind auch Freiformen wie Schriftzüge, Logos oder Garnituren, etwa auf Torten, möglich.
Modulare Lösungen und vielseitige Kombinationsmöglichkeiten
Vemag bietet neben dem neuen Fülltisch ein Baukastensystem aus Teigportionierern, Vorsatzgeräten und weiteren Anlagen, die sich modular kombinieren lassen. So entstehen flexible und effiziente Systeme, die genau auf die Produktpalette und Produktionsanforderungen abgestimmt sind, vom handwerklichen Betrieb bis zur industriellen Anwendung. Sie finden Vemag auf der Prosweets Cologne 2026 in Köln in Halle 10.1 am Stand C009.
