Zum ersten Jahrestag der Zulassung von Stevia in der EU stellt der Hersteller Purecircle Stevia 3.0 der Öffentlichkeit vor. Die neue Süßer-Generation bildet die Basis für neue, ausgezeichnet schmeckende Rezepturen.
Premiere hatte das neue Stevia auf der Health Ingredients Europe, die vom 13. bis zum 15. November in Frankfurt stattgefunden hat. Mit Stevia 3.0 werden die Möglichkeiten für Lebensmittel- und Getränkehersteller erweitert, hochwertige Produkte mit Stevia-Inhaltsstoffen zu kreieren. Durch die Kombination innovativer Inhaltsstoffe aus dem Purecircle Stevia-Portfolio ergeben sich verbesserte Möglichkeiten in vielen Bereichen und Rezepturen gegenüber Reb A. Ein besseres, hochwertiges Geschmackserlebnis und noch umfangreichere Kalorien- und Zuckereinsparungen sind damit möglich.
Jason Hecker, bei Purecircle Vizepräsident Globales Marketing und Innovation, sagt: „Stevia ist nicht einfach ein einziger Zusatzstoff. Auf der Basis unserer Kompetenz bei Stevia und unserer patentierten Mischungen können Hersteller in der EU Produkte mit einzigartig niedrigem Kaloriengehalt verwirklichen. Wir machen uns das gesamte Potenzial der Pflanze zunutze: Umfangreiche Anwendungsforschung und ein grundlegendes Verständnis der Pflanze helfen, unseren Kunden die bestmögliche Stevia-Zubereitung für ihr Produkt zu bieten.“
Purecircle und seine europäischen Partner zeigten auf der Health Ingredients Europe beispielhaft die große Vielseitigkeit von Stevia 3.0: So konnten Besucher ein mit Schwarze Johannisbeere aromatisiertes Wasser verkosten, das ohne zusätzlichen Zucker zubereitet wird, einen Orangensaft, der mit 60 Prozent weniger Zucker auskommt, einen Vanille-Nachtisch mit 30 Prozent weniger Zucker und Ketchup mit 50 Prozent weniger Zucker.
Seit 2008 hat sich die Zahl der Stevia-Produkte im Bereich Lebensmittel und Getränke um 606 Prozent gesteigert.
