Wer die Kosten in der Lebensmittelindustrie senken will, kommt an der Digitalisierung nicht vorbei. Denn die Potenziale digitaler Technologien sind gewaltig - zum Beispiel bei der Optimierung der Lagerbestände, der Automatisierung der Intralogistik oder wenn durch Echtzeitdaten schnelle Entscheidungen ermöglicht werden. Im Whitepaper von CSB-System erfahren Sie die wichtigsten Empfehlungen zum Thema Kostensenkung. Und Sie erhalten Beispiele, wie führende Lebensmittelproduzenten bereits messbare Erfolge in der Praxis erzielt haben. Erfahren Sie:

• Wo Sie ansetzen können, um noch effizienter zu werden
• Wie Sie als Lebensmittelproduzent durch die Digitalisierung Kosten sparen
• Was Sie tun sollten, um mehr Gewinn zu erzielen

Weniger Kosten, mehr Gewinn - Wo die Lebensmittelindustrie noch besser werden kann

Hoher Preisdruck, sich verändernde Wünsche der Verbraucher und zunehmende Anforderungen des Gesetzgebers sind heute die größten Herausforderungen für die Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Vor allem der Preisdruck lenkt den Blick auf digitale Technologien, mit denen die Kosten gesenkt werden können. Denn die Potenziale der Digitalisierung sind gewaltig. Verbesserte Abläufe und Echtzeitdaten verbessern die Performance in der Lebensmittelproduktion erheblich. Ganz gleich, ob es sich um einen kleineren Bäckereibetrieb, eine mittelständische Molkerei oder einen großen Fleischkonzern handelt.

Digitale Technologien ersetzen Papier

Dabei gilt: Je weniger mit Papier gearbeitet wird, desto besser. Denn die papierbasierte Informationsverarbeitung macht es zunehmend schwieriger, dem steigenden Wettbewerbs- und Preisdruck standzuhalten. Wenn Angebote, Aufträge, Bestellungen, Rechnungen oder Lieferscheine manuell bearbeitet werden, bleibt die Effizienz meist auf der Strecke. Dagegen lässt sich mit Hilfe digitaler Technologien leicht etwas unternehmen. In der Kommissionierung etwa lassen sich mit Hilfe von mobilen Datenerfassungsgeräten Fehler und Retouren reduzieren und Auftragserfüllungsgrade verbessern. Bei der Wurstproduktion sorgen IT-gestützte Toleranzkontrollen in der Chargierung für mehr Qualität und weniger Ausschuss. Die wichtigsten Kostenschnitte aus Sicht von CSB-System wurden in diesem Whitepaper zusammengestellt. Sie beruhen auf konkreten Projekten, die in den vergangenen Monaten erfolgreich realisiert wurden:

1. Digitalisierte Prozesse sparen Zeit und Kosten
2. Bessere Rezepturen für mehr Gewinn
3. Lagerbestände und Kapitalbindung reduzieren
4. Produktionsabläufe optimieren
5. Automatisiert zu geringen Kosten in der Intralogistik
6. Null Fehler durch beleglose Kommissionierung
7. Mit sicheren Chargen zu besseren Margen
8. Den Weg zum Kunden verkürzen

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