Lebensmittel können weich und instabil sein, aber zusätzlich auch heiß, feucht und paniert, was das Handling zu einer komplexen Angelegenheit macht. Eine Lösung bietet die Stabilisierung der Produkte durch Kälte. Um diesen Prozessschritt innerhalb einer Produktionslinie bei hoher Leistung zu realisieren, muss innerhalb...
Flexibilität durch den innovativen Einsatz von Lebensmittelgasen: Mit diesem Fokus präsentiert sich Linde auf der Anuga Foodtec als „Full Service Provider“. Umfassende Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie schließen dabei Sicherheitskonzepte ebenso ein wie leistungsfähige Anwendungstechnik zum kryogenen Frosten und...
Anlässlich der Fachmesse für Verpackung und Verarbeitung PACK EXPO in Las Vegas stellt GEA Refrigeration North America Lösungen zum Frosten für die Lebensmittelindustrie vor, unter anderem den neuen Hochgeschwindigkeitsfroster GEA HVF und die vielseitig einsetzbaren Kartonkühler und -froster GEA I-VRT.
Der Industriegasespezialist Air Products hat mit dem Freshline Multi-Purpose (MP) Tunnelfroster seinen bisher flexibelsten und zugleich leistungsstärksten Tunnelfroster auf den Markt gebracht. Das System erlaubt Höchstleistungen bei gleich vier Betriebsarten - beim Standardfrosten, Crust-Freezing (anfrieren vor dem...
