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Sensorisch überzeugende Stevia-Lösungen

Döhler MultiSweet® Stevia: Sensorisch überzeugende Stevia-Lösungen durch die „Sweetness Improving Technology“

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Der Startschuss ist gefallen! Stevia ist nun auch in der EU zugelassen – das bedeutet, dass ab sofort Stevia gesüßte Produkte auf den Markt gebracht werden können. Dies ermöglicht der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erstmals die Entwicklung von kalorienreduzierten Produkten, ohne Einsatz von künstlichen Süßstoffen.

Als führender Hersteller, Vermarkter und Anbieter technologie-basierter Ingredients, Ingredient Systems und integrierter Lösungen für die Getränke- und Lebensmittelindustrie ist Döhler bestens gewappnet. Die Unternehmensgruppe mit Hauptsitz in Darmstadt hat unter der Marke MultiSweet® Stevia ein natürliches Süßungssystem für Produkte mit besonders ausgewogenem Geschmacksprofil entwickelt. MultiSweet® Stevia ermöglicht, produktabhängig, 5-6 Brix Zucker zu reduzieren. Die hochentwickelte Aromentechnologie „Sweetness Improving Technology“ (SIT) verbessert signifikant die sensorischen Eigenschaften von Stevia. Durch die Kooperation mit PureCircle, dem weltweit führenden Hersteller und Vermarkter von natürlichen Stevia-Süßungen, hat Döhler Zugriff auf Stevia-Rohwaren mit höchstem Reinheitsgrad und in stets gleichbleibender Qualität.

Döhler hat für alle relevanten Getränke- und Milchkategorien mit MultiSweet® Stevia gesüßte Produkte entwickelt. Die Bandbreite reicht von karbonisierten Soft Drinks, Still Drinks, Sportgetränken, Teegetränken, Nektaren, Biermix, Sirupen bis hin zu Milch & Frucht, Milch-Mischgetränken, Molkegetränken, Trinkjoghurts, löffelbaren Joghurts und Desserts. „Gerade hier liegt der Vorteil von Döhler. Dank der langjährigen Erfahrung im Bereich Applikation und durch ein umfassendes Ingredient Portfolio wissen wir, wie die einzelnen Komponenten eines Produktes miteinander reagieren. Dies ist ein wesentlicher Schlüssel, um sensorisch überzeugende Getränke und Lebensmittel zu entwickeln. Auf den diesjährigen Messen FIE und Anuga kamen unsere Getränkeapplikationen mit MultiSweet® Stevia daher sehr gut beim Fachpublikum an,“ sagt Harald Krug, (Head of Product Management, Tea/Coffee/Herbal Extracts/Sweeteners, DöhlerGruppe).