Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV präsentiert auf der Iffa vom 14. bis 19. Mai 2022 in Halle 11.1 Stand B70 Lösungen für die aktuellen Herausforderungen der Lebensmittelindustrie. Für manuelle Reinigungsprozesse wurde die intelligente, sensorüberwachte Reinigungslanze „CleanAssist“...
Für das Jahr 2017 plant die europäische Molkereigenossenschaft Arla Foods weltweit Investitionen in Höhe von 335 Millionen Euro für den Ausbau ihrer Produktionsstätten. Damit soll im Rahmen der „Strategie 2020“ mehr Milch in das Markengeschäft und in den Bereich Foodservice verlagert werden. Dieses Investitionsbudget...
Ob Pizza, Auflauf, Salat oder Snack – Käse verleiht vielen Gerichten die besondere Note. Doch traditioneller Käse ist aus wirtschaftlichen und produktionstechnischen Gründen nicht immer die beste Wahl. Mit den neuen Stabilisierungssystemen von Hydrosol lassen sich analoge Spezialitäten zu Pizza-Käse und Feta herstellen...
