Waldemar Buxmann

Sterncream

Kokosmilch ist heutzutage auch im europäischen Markt fester Bestandteil in zahlreichen Lebensmitteln – ob Fertiggerichte, Süßwaren, Backwaren, Eiscreme oder Getränke. Mit Sterncream bietet Sternchemie ein sprühgetrocknetes Kokosnussmilchpulver, das sich vielseitig einsetzen lässt und verschiedene Vorteile für Industrie...

Sternchemie SternFlow Bread

Höhere Volumenausbeute, verbesserte Frischhaltung und knusprigere Kruste sind nur einige Vorteile, die Lecithin bei der Herstellung von Backwaren bietet. Der Emulgator stabilisiert die Kleberstruktur des Mehls und erhöht die Elastizität des Klebernetzwerkes, wodurch sich der Teig besser verarbeiten lässt.