Das Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der Sicherheit von Lebensmitteln ist in den letzten Jahren immens gewachsen. Mit der Globalisierung verlieren komplexe Beschaffungsketten und lange Lieferwege immer mehr an Transparenz.
In Reaktion auf die steigende Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Backwaren hat Food ingredients, der weltweit führende Organisator von Veranstaltungen rund um Business-Networking und berufliche Entwicklung für die Lebensmittelinhaltsstoffbranche, eine wichtige jährliche Zusammenkunft zur verbesserten Auswahl und...
Dem aktuellen BVE-Konjunkturreport Januar 2014 zufolge, bilanzierte die Ernährungsindustrie im November des Vorjahres sowohl im Inlands- wie im Exportgeschäft schwache Umsätze.
Innoval Döhler, mit Sitz in Mexiko City, wird im Januar 2014 zu einer 100 %igen Döhler Tochter und damit vollständig in die weltweit agierende Unternehmensgruppe Döhler integriert.
Die Universalmühle CUM der Netzsch-Condux Mahltechnik GmbH, die seit vielen Jahren im Markt etabliert ist, wurde konzeptionell überarbeitet und hat mit der Bezeichnung Condux einen neuen Namen bekommen.
Wie wird aus Fisch ein Fischstäbchen? Welche Kontrollschritte durchläuft eine Rote Bete-Knolle vom Feld bis ins Glas? Wie viele Kalorien hat eine durchschnittliche Gemüsepizza? Antworten auf diese und viele weitere Fragen hatten die beiden Spitzenverbände der Lebensmittelbranche, der Bund für Lebensmittelrecht und...
Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) blickt für die Branche mit ihren genussbringenden Produkten im Jahr 2013 auf eine positive Entwicklung zurück. Die hohen Rohstoffkosten und die gestiegenen Energiepreise belasten aber weiterhin die Ertragslage der rund 220 industriellen Hersteller deutscher...
Tetra Pak bringt heute eine neue Version der Tetra Therm Aseptic Flex, einer Prozessanlage für die kontinuierliche indirekte UHT-Behandlung von Milchprodukten und anderen Lebensmitteln, auf den Markt.
In Rotthalmünster läuft im Januar 2014 die Saftproduktion wieder an. Ein knappes Jahr nach der Insolvenz der Rottaler Fruchtsaft GmbH wird im Januar 2014 der Betrieb in der Simbacherstraße wieder in Gang gebracht. Die neuen Gesellschafter, eine deutsch-russische Investorengruppe mit Sitz in München, möchte das...
In einer Ökobilanzstudie des Institutes für Energie- und Umweltforschung (IFEU) wurden jetzt die Umweltauswirkungen der gängigen Verpackungen für haltbare Lebensmittel verglichen. Das Ergebnis: Die Kartonpackung hat in der Gegenüberstellung mit Metalldosen, Glaskonserven, Plastik-Standbodenbeuteln (Pouch) und...
