Joghurt

Hydrosol entwickelt und produziert maßgeschneiderte Stabilisierungs-Systeme

Bei der Herstellung von einem Kilogramm Käse fallen als Nebenprodukt neun Kilogramm Molke an. Entsprechend hoch ist das Molke-Aufkommen in Käse produzierenden Ländern. Spitzenreiter sind die USA mit mehr als 48 Millionen Tonnen pro Jahr, gefolgt von Brasilien, Türkei und Russland mit fünf bis sieben Millionen Tonnen....

Die neue Flexus Highspeed von Minebea Intec

Seit der Einführung der Kontrollwaage Flexus im letzten Jahr wurden die Hygienic Design Features für die Lebensmittelindustrie konsequent weiterentwickelt. Mit der neuen Flexus Highspeed präsentiert Minebea Intec nun Hygienic Design bis ins Detail und dazu höhere Prozessgeschwindigkeiten. Die In-line Kontrollwaage...

Gizeh: neuer Zweikammerbecher für Müller

Für die Markteinführung einer neuen Joghurt-Dessert-Linie von Müller hat der Kunststoffverpackungsspezialist Gizeh einen neuen Zweikammerbecher entwickelt. Der Becher kombiniert Müller Joghurt mit Schokolade-, Keks- oder Karamellstückchen von Milka, Oreo und Daim und wird in vier Varianten angeboten.

Mit dem nunmehr vierten SIG-Füller wird Itambé innovative Milchshakes aseptisch verpacken

Beim brasilianischen Traditionsunternehmen Itambé Alimentos S/A, einem der größten und ältesten Molkereibetriebe des Landes, stehen die Zeichen weiterhin auf Expansion und Modernisierung. Zur Erweiterung der Produktionskapazität im Werk Pará de Minas im Bundesstaat Minas Gerais hat sich Itambé neuerlich für eine...

Danone Supplier Awards

Danone Russland hat IMA Erca für seine Supplier Awards nominiert. Die Shortlist für den Award umfasst 45 von insgesamt 6.000 Lieferanten. Darunter ist IMA Erca der einzige Verpackungsmaschinen-Hersteller und wurde nominiert in der Kategorie „erfolgreiche Innovationen“.

Proteinreicher Joghurt, der mit DY 2035 P hergestellt wurde, ist cremig und vollmundig

Mit Bekaplus DY 2035 P bringt ICL Food Specialties eine neue Lösung für proteinreiche Joghurts auf den Markt. Das deklarationsfreie Ingredient-System ermöglicht die Herstellung von Joghurt mit einem Proteinanteil von bis zu zehn Prozent. Neben ausgezeichneter Textur und Stabilität des Endprodukts garantiert das System...

Hydrosol entwickelt Funktionssystem auf Basis von Kokosnuss

Immer mehr Konsumenten setzen auf vegane Lebensmittel anstelle von tierischen Produkten. Das gilt nicht nur für Fleisch und Wurst, sondern auch bei Milchprodukten. Nach Angaben von Innova Market Insights ist die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten in den vergangenen vier Jahren weltweit rasant...

Hanna Instruments präsentiert Serie von pH-Metern und zugehörigen Elektroden

Mit der neuen Serie HI98161 bis HI98165 stellt Hanna Instruments fünf tragbare pH-Meter vor, die die Analyse von Lebensmitteln – insbesondere Milch, Käse, Joghurt oder Fleisch – noch einfacher gestalten. Die robusten, wasserdichten Handgeräte sind jeweils mit einer passenden, für spezifische Anwendungen ausgelegten...

Becher der Bio-Marke Vrai

Der französische Molkereikonzern „Triballat Noyal” investiert weiter in sein Bio-Segment: Gemeinsam mit dem Verpackungsmaschinen-Hersteller IMA Erca hat das Unternehmen einen neuen 125g-Becher für seine Bio-Marke „Vrai“ entwickelt.

Neues Marktsegment: Molke-Dessert mit Joghurt-Kulturen

Als Nebenprodukt in der Käseproduktion fällt massenhaft Süßmolke an. Diese wird bislang in verschiedenen Bereichen genutzt, unter anderem für Käse-Spezialitäten, Molke-Drinks oder Molkenpulver. Eine neue Möglichkeit eröffnet jetzt Hydrosol. Das Unternehmen hat ein Stabilisierungssystem entwickelt, das die...