Gluten

Ingo Schier, Vorsitzender der Geschäftsführung von Nielsen Deutschland

Nur jeder dritte Deutsche will genau wissen, welche Zutaten die Lebensmittel enthalten, die in seinem Einkaufswagen landen. Im europaweiten Durchschnitt sind es hingegen 40 Prozent – besonders achtsam sind die Verbraucher in der Ukraine (63 Prozent), Russland (59 Prozent) und Rumänien (56 Prozent). Das ist das Ergebnis...

Reispflanze

Die Deutsche Back GmbH & Co. KG hat jetzt ihre Produktserien für glutenfreie Brot- und Feinbackwaren ausgeweitet. Die Neuheiten Topbake Rice Bread QSD, Fresh 60 und WA Pure sorgen dafür, dass Brote auch auf Basis von Reismehl ein intensiveres Aroma, eine dunklere, brottypischere Krume erhalten  und noch frischer...