Milch oder milchhaltige Flüssigkeiten, Sahne, rohe Fruchtsäfte, vegane Soja-Drinks, Flüssig-Ei, zuckerfreie Limonaden - die Risikominimierung bei der Verarbeitung solch empfindlicher Lebensmittel erfordert ein hohes Maß an Hygiene. Ein Einfallstor für Bakterien, Hefen und Pilzsporen können Silos und Tanks sein, in...
