BRC
Die kunterbunten quadratischen Schokoladentafeln von Ritter Sport gehören seit Jahrzehnten zu den Top-Sellern im Süßigkeitenregal. Die Kultmarke ist 99 Prozent der Deutschen ein Begriff – und genießt bei ihren Kunden einen sehr guten Ruf. Damit das so bleibt, überwacht das Unternehmen seine Produktionsprozesse mit modernster High-Tech. Im anspruchsvollen QM-Konzept kommt den Metallsuchsystemen der...
Über Geschmack lässt sich nicht streiten, wenn alle dieselbe Sprache sprechen. Deshalb müssen sinnliche Wahrnehmungen in eine verbale und non-verbale Sprache übersetzt werden, die allen als Kommunikationsbasis dient. Wie das in der Praxis gelingen kann, verdeutlichte der Lebensmitteltag Sensorik der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Im hessischen Kronberg diskutierten rund 100 Experten...
In seiner 164-jährigen Geschichte stand der britischen Süßwarenhersteller Joseph Dobson & Sons vor der Herausforderung, Tradition und Innovation im Gleichgewicht zu halten. Als das Unternehmen sich auf die Suche nach einer Lösung für die neuesten Codier- und Markieranforderungen machte, wandte es sich an Domino, um seine Produktionslinie für Bonbons, Lutscher und Dragees auf dem neuesten Stand zu...
Das Thema Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung führt auch weiterhin zu Diskussionen in der Lebensmittelherstellungs- und Verpackungsindustrie. Durch die jüngsten Verordnungen wie die kürzlich überarbeitete Version 7 des British Retail Consortiums (BRC) Global Sandards und die EU Lebensmittelkennzeichnungsverordnung 1169/2011 ist es nun wichtiger als je zuvor, dass die Ware eine genaue...
Der jüngst aktualisierte Food Safety Standard BRC 7 erweitert die Anforderungen an die Etikettierung und Auszeichnung von Lebensmittelverpackungen. Neben den inhaltlichen Angaben auf dem Label betreffen die Compliance-Richtlinien nun auch die Prozesse zur Etikettenkontrolle. Klaus Malscheski, Market Manager für optische Inspektion bei Mettler-Toledo Produktinspektion, erklärt im Interview, wie...
