Die internationale Food- und Beverage-Industrie erlebt seit Jahren einen Boom. Bis zum Jahr 2023 wird mit einer jährlichen Wachstumsrate im Bereich von 10,3 Prozent gerechnet. Allein der Gesamtumsatz der Branche in den drei größten Märkten China, UK und Süd-Korea wird 2019 bei rund 34 Milliarden Euro liegen. In vielen Ländern zählt die Produktion von Backwaren zu den größten und am stärksten wachsenden Segmenten der Lebensmittelindustrie und wird oft nur von den Umsätzen bei der Herstellung von Fleisch und Geflügel übertroffen.
„Essentus ist eine innovative Lösung und setzt die Wünsche unserer Kunden um, die klar definierte Anforderungen an derartige Systeme haben“, betont Metzger. „Zum einen werden wir häufig nach einem einfachen, preiswerten Einstiegsmodell gefragt, das eine zuverlässige und präzise Gewichtskontrolle und Klassierung an der Verpackungslinie ermöglicht. Hier können wir nun mit der Essentus efficiency grundlegende Wägefunktionalitäten bereitstellen. Wer weitergehende Ansprüche hat, erhält mit der Essentus performance eine dynamische Kontrollwaage mit fortgeschrittenen Möglichkeiten.“ Schon in naher Zukunft sollen laut Metzger eichfähige Essentus-Varianten verfügbar sein. „Damit vergrößern wir die Zahl möglicher Applikationen noch einmal signifikant“, so Metzgers Prognose.
So ermöglicht die Essentus performance eine Regelung vorgeschalteter Abfüllanlagen und liefert bereits im Standardumfang eine für die meisten Anwendungen ausreichende Vielfalt an Statistiken, um sämtliche Anforderungen an Produktionsüberwachung und Datenauswertung zu erfüllen. Die detaillierten Analysen werden auf dem integrierten oder separat von der Waage angebrachten LCD-Farbgrafikdisplay angezeigt und erlauben das Abspeichern von bis zu 100 verschiedenen Produkten. Beide Systeme sind in Varianten für unterschiedliche Gewichtsklassen bis 6 Kilogramm sowie bis 60 Kilogramm verfügbar. Sie zeichnen sich neben der hohen Verwiegungspräzision und Robustheit auch durch eine einfache und intuitive Bedienung sowie durch maximale Zuverlässigkeit aus, die unter anderem über eine Dehnungsmessstreifen-Technologie der neuesten Generation gewährleistet wird.
Neben ausgereiften, nach hygienischen Standards entwickelten Hardware-Systemen stellt die zugehörige Software einen weiteren wichtigen Faktor für die Herstellung qualitativ hochwertiger Backwaren dar. Auch hier hat Minebea Intec innovative Möglichkeiten für Produzenten im Portfolio: Die Software zur Statistischen Prozesskontrolle "SPC @ Enterprise" hilft Herstellern, ihre Produktqualität, Lebensmittelsicherheit und Produktivität zu sichern. In der aktuellen Version 4.0 erhalten Anwender von der Software ein komplettes Tool, das die Erfassung von Stichproben sowie automatische In-Prozess-Kontrollen für die Lebensmittelindustrie kombiniert. Dazu gehört die effektive Vernetzung vielfältiger Geräte und Systeme von Minebea Intec und anderen Anbietern, eine schnelle Prozesssteuerung durch ein leistungsstarkes Monitorprogramm, das problemlose Erstellen von Produktions- oder Eichstatistiken sowie einfache Wege zur Datensicherung, um das Risiko von Datenverlusten zu minimieren. „SPC @ Enterprise ist eine leistungsfähige Software zur Fertigpackungs- und Statistischen Prozesskontrolle, die wir kontinuierlich aktualisieren und erweitern“, erklärt Metzger. „Als Besonderheit für unsere Service-Kunden sind die Updates im Rahmen ihres Vertragslevels automatisch enthalten.“
Mit der Version 3.5 von Pro-Recipe XT erhalten Bäckereien eine leistungsstarke und universelle Rezpeturmanagement-Software, die für das manuelle Rezeptieren und Verwiegen sowie für automatisierte Prozesse geeignet ist. Eine einfache Menüführung macht Prozesse effizienter und sicherer. Die umfassende Dokumentation des Verwiegungsprozesses, sowie vielseitige Reporting-Optionen erhöhen die Transparenz im Rezepturprozess. Zudem lässt sich durch Eingabe mit Barcode-Lesern potenzielle Fehler der manuellen Eingabe verhindern. Sowohl "SPC @ Enterprise" als auch Pro-Recipe XT können über flexible Schnittstellen mit ERP- oder MES-Systemen kommunizieren und lassen sich somit in schon vorhandene Strukturen und Systeme integrieren. Durch Ihren modularen Aufbau sind beide Software für den Ausbau der Produktion beliebig erweiterbar.
Mit dem umfassenden Angebot an Hard- und Software-Produkten für die Backwarenindustrie sowie aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrungen in diesem Umfeld ist Minebea Intec für Backwarenhersteller und Systemintegratoren der optimale Partner für die Realisierung leistungsfähiger Anlagen. Dabei ermöglicht der Konzern erheblich mehr als nur Standardlösungen, wie Metzger unterstreicht: „In der Backwarenherstellung gilt wie in der gesamten Lebensmittelindustrie, dass viele Produkte während ihrer Herstellung in großen Teilen des Produktionsprozesses individuelle Anforderungen z.B. an das Produkthandling stellen. Wo unsere Standardsysteme diese Anforderungen nicht mehr abdecken, beraten wir Anwender über unser hauseigenes Global Solutions Department und erstellen auf diese Weise kundenspezifische Lösungen, die allen individuellen Ansprüchen gerecht werden. Selbstverständlich beachten wir bei allen unseren Systemen für die Backwarenindustrie immer die strengen Vorgaben des Hygienic Design, um zum Beispiel einfache Reinigungsprozesse sicherzustellen.“ Auch bei der Inbetriebnahme unterstützt Minebea Intec seine Kunden und sorgt so für einen termingerechten Produktionsstart. Minebea Intec verspricht, das tägliche Leben sicherer zu machen. Dieses Credo schließt nicht nur das Leben von Konsumenten, sondern auch das der Produzenten ein.
