Studie bestätigt Wirkung von Polydextrose

DuPont Nutrition & Health sieht neue Ansätze für Lebensmittelentwicklung

Litesse

Eine aktuelle, klinische Studie belegt, dass Polydextroses Litesse Ultra  aus dem DuPont  Danisco Produktsortiment eine positive Wirkung auf die tägliche Gesamtenergiezufuhr hat, wenn es in einem morgendlichen Pausensnack enthalten ist. Die Ergebnisse bestätigen frühere Forschungsarbeiten und zeigen die optimale Polydextrose-Dosis auf, die zur Förderung des Sättigungsgefühls und zur Reduktion der anschließenden Energieaufnahme erforderlich ist.

Für die Studie erhielten Probanden vor einer Mahlzeit Polydextrose in Form eines Schokodrinks und in unterschiedlicher Konzentration. Der Verzehr des Getränks mit dem höchsten Anteil, nämlich 25g Polydextrose, führte zu der geringsten Energiezufuhr durch die darauffolgende Mahlzeit. Diese Feststellung deutet darauf hin, dass der Einfluss auf das Sättigungsgefühl dosisabhängig ist.

Wertvolle Erkenntnisse für das Gewichtsmanagement
Michael Bond, Health Platform Leader bei DuPont Nutrition & Health meinte zu den Ergebnissen, dass bereits eine Reihe früherer Studien den Nachweis dafür erbracht hätten, dass Polydextrose das Sättigungsgefühl fördere. Aktuelle Studien geben genaueren Aufschluss über die optimale Polydextrose-Dosis zur Erreichung dieser Wirkung und über ihr Potenzial als Bestandteil des Gewichtsmanagements im Rahmen einer Diät.

„Diese Ergebnisse sind sehr wertvoll, weil wir unsere Kunden gezielt bei ihrer Produktentwicklung in diesem Bereich unterstützen können. Darüber hinaus können sie für weitere Forschungsarbeiten über die Mechanismen genutzt werden, die der Wirkung von Polydextrose auf das Sättigungsgefühl und die Energiezufuhr zugrunde liegen.“

Litesse Ultra ist eine ein anerkannter Nahrungsmittelballaststoff mit nur 1 kcal/g. Weithin zugelassen auf dem internationalen Markt, eignet sie sich für viele Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.