Iffa 2019: Alle Vorzeichen stehen auf Wachstum

Lebensmittelsicherheit und Digitalisierung im Fokus

Messegeschehen Iffa 2016

Mit hohen Erwartungen sieht die Fleischwirtschaft der Iffa-Messe in Frankfurt am Main entgegen. Vom 4. bis 9. Mai 2019 stellen über 1.000 Aussteller aus rund 50 Ländern ihre Neuheiten und Trends rund um das Lebensmittel Fleisch. Durch Einbeziehung der neuen Messehalle 12 findet die Fachausstellung ausschließlich im Westteil des Geländes statt und ist so wesentlich kompakter gestaltet. Die gesamte Prozesskette von Schlachten, Zerlegen, Verarbeiten über Inhaltsstoffe, Hilfsstoffe, Därme bis hin zu Schneiden, Wiegen, Messen und Verpacken, aber auch Handwerk und Verkaufen wird von Halle 8 bis 12 übersichtlich gezeigt.

Digitale Lösungen in der Produktion sind bereits Realität. Maschinen werden mit Sensoren, Funkmodulen und Messgeräten ausgestattet, deren Daten helfen, die Produktion zu überwachen und Prozesse zu verbessern. Ziel der so genannten Smart Factory ist das Beherrschen komplexer Abläufe, resistent gegen Ausfallzeiten zu sein und jederzeit auf Änderungen im Produktionsprozess reagieren zu können. Im handwerklichen Betrieb kann Digitalisierung zur Optimierung der Geschäftsprozesse beitragen, zum Beispiel beim Bestellprozess, in der Kundenkommunikation über soziale Medien oder bei der Zeiterfassung der Mitarbeiter.

Rahmenprogramm für Besucher

Ein umfangreiches Rahmenprogramm ergänzt das Ausstellungsangebot. Soll werden im Iffa-Forum Vorträge zu Sonderthemen gehalten und geführte Rundgänge zu den Messeneuheiten angeboten. Zudem wird eine vollständige Produktionslinie zur Herstellung von Bratwurst ausgestellt.

 

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