Unter dem Motto "Making the Change" treffen dieses Jahr rund 1.000 Experten und Führungskräfte aus über 50 Ländern in Berlin zur Global Food Safety Conference (GFSC) zusammen. Die Konferenz, die seit 15 Jahren von der Global Food Safety Initiative (GFSI) organisiert wird, trägt dazu bei, die Lebensmittelsicherheit weltweit kontinuierlich zu verbessern.
Fokusthemen der diesjährigen Veranstaltung sind Big Data, Krisenmanagement und die Lebensmittelsicherheit in globalen Wertschöpfungs- und Lieferketten. Sprecher auf der Konferenz sind u.a. Berlins Senator für Justiz und Verbraucherschutz Thomas Heilmann, Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und Experten internationaler Unternehmen wie der Metro Group, Danone, Cargill und Nestlé.
Die Global Food Safety Conference ist eine wichtige Plattform für den Austausch unter Produzenten und Einzelhändlern: Sie liefert Impulse für die Optimierung der eigenen Sicherheits- und Qualitätsprozesse und ermöglicht den Teilnehmern, neuen Herausforderungen gemeinsam zu begegnen. Datenbasierte Technologien, veränderte Konsumentengewohnheiten und nicht zuletzt der globale Handel haben deutliche Auswirkungen auf die Realität und die Zukunft der Lebensmittelsicherheit.
Auftakt der Global Food Safety Conference ist eine halbtägige "Discovery Tour" bei Unternehmen und Produzenten, die für exzellente Lebensmittelsicherheitsstandards stehen. Die Besuche vor Ort am 29. Februar ermöglichen Konferenzteilnehmern einen Blick in die Prozesse und das Management der Metro Group, The Coca-Cola Company, Freiberger, Selgros, Ecolab und Edeka.
