Veränderte Verbrauchergewohnheiten und das gestiegene Bewusstsein für Lebensmittelqualität verlangen der Industrie viel ab. Unter dem Motto „Digitize Packaging“ präsentiert Bizerba auf der Anuga FoodTec 2018 Lösungen für die Herausforderungen der digitalen Transformation. Zu den Themen des führenden Anbieters von Wäge- und Schneidetechnologie sowie Industrie-Software gehören unter anderem Food Safety und Inspektionssysteme.
2017 warnten die Behörden in Deutschland auf dem Internetportal lebensmittelwarnung.de 161 Mal vor Lebensmitteln – rund zehn Prozent häufiger als im Jahr zuvor. Gründe gibt es viele: Metall- oder Glasrückstände im Produkt, mikrobielle Belastungen durch Salmonellen oder Listerien. Fremdkörper und Verunreinigungen, aber auch mangelhafte Verpackungen oder abgelaufene Waren können Rückrufaktionen zur Folge haben und teils schwerwiegende finanzielle Konsequenzen sowie Image-Schäden für den Hersteller nach sich ziehen.
Mit durchgängigen Systemlösungen lässt sich nicht nur die Qualität der Lebensmittel gewährleisten, sondern auch die Performance von Anlagen und Geräten allgemein steigern. Die von Bizerba auf der Anuga FoodTec vorgestellten Verfahren und Systeme gewährleisten mehr Lebensmittelsicherheit und helfen der Industrie, den gestiegenen Ansprüchen von Konsumenten gerecht zu werden. Lösungen wie Inspektionsgeräte für die Detektion von Metall, Kunststoff oder Glas versprechen Abhilfe – beispielsweise das Röntgengerät XRE-D von Bizerba. Das Inspektionssystem erkennt fehlende, defekte oder deformierte sowie über- oder untergewichtige Produkte. Verunreinigungen lassen sich durch die unterschiedliche Absorption von Röntgenstrahlung diagnostizieren. Neben Metall, Glas, Keramik, Stein und rohen Knochen entdeckt das System auch PVC, Teflon, Gummi oder glasfaserverstärkte Kunststoffe. Selbst in aluminiumverpackten Produkten findet XRE-D nicht-magnetische Edelstähle und Buntmetalle. Geschlossene Verpackungen überprüft das System zuverlässig auf Vollständigkeit und blendet dabei optional Elemente wie beispielsweise Alu-Clips aus.
Für die optische Kontrolle eignen sich Vision-Systeme wie der PackSecure L von Bizerba. Er erkennt Siegelnähte, Etiketten und Angaben auf der Ober- und Unterseite von Verpackungen und kann fehlerhafte Packungen sowie mangelhafte Produkte noch vor dem Kartonieren ausschleusen. Bei Abweichungen können Mitarbeiter umgehend eingreifen, was aufwändige Nacharbeiten, Reklamationen und Produktrückrufe vermeidet. Zusätzlich ermöglicht die Speicherung der Produktbilder in der Herstellung und die Generierung entsprechender Produktionsreports die vollständige Rückverfolgbarkeit. Das Gerät kann nach den Wäge- und Metalldetektionsstationen am Ende der Linie installiert werden, um die Ware zu identifizieren, zu inspizieren und zu kontrollieren.
Besuchen Sie Bizerba auf der Anuga Foodtec in Köln in Halle 10.1 am Stand A090 / B091.
