Wild Flavors and Specialty Ingredients führt für färbende Lebensmittel ein neues Farbton-System ein und bietet für viele Getränke-Geschmacksrichtungen neue, passgenaue, einfach zu handhabende Konzentrate an. Die Rainbow Range steht für natürliche Farb-Highlights sowie für sensorisch und verarbeitungstechnisch exzellente Qualität.
Getränke sollen gut schmecken und attraktiv aussehen. Damit aber nicht genug. Immer häufiger achten Verbraucher darauf, dass die Ingredienzien natürlich sind und die Zutatenlisten keine E-Nummern aufweisen. Eine besondere Bedeutung kommt dabei färbenden Lebensmitteln zu, deren Farbkraft nur von Wild verbessert wurde. Das neue Sortiment färbender Lebensmittel unterstreicht mit neu definierten, brillanten Farbtöne optisch alle gängigen fruchtigen Geschmacksrichtungen und runden Clean-Label-Getränkekonzepte auf Basis natürlicher Zutaten stimmig ab.
Natürlich bunter: neues Farbton-System
Färberdistel, roter Rettich und schwarze Karotte sind unter anderen die Schlüsselrohstoffe für die im Getränkebereich besonders bedeutsame Farbpalette, die von gelb über orange und rot bis hin zu rötlich-violett reicht. Sie liefern Farblösungen, die Getränke zu Farbbrillanz und Leuchtkraft verhelfen. Das Konzentrat der Färberdistel bringt beispielsweise frische Gelbtöne hervor und wird im neuen Farbton-System mit „Typ Zitrone“ bezeichnet. Diese und weitere Angaben wie „Typ Erdbeere“ oder „Typ Blaubeere“ weisen darauf hin, welche Farbschattierungen mit den Produkten möglich sind. Produzenten können so einfach und schnell erkennen, welche Konzentrate für ihre Getränkekonzepte geeignet sind, um sie farblich harmonisch abzurunden. Alle diese Produkte sind in der Verarbeitung sofort einsetzbar und einfach anzuwenden.
Nah an der Natur für beste sensorische Qualität
Die neuen Farbnuancen färbender Lebensmittel überzeugen auch durch ihre inneren Werte. Dem Hersteller für Inhaltsstoffe ist dabei eine Gratwanderung gelungen: Die brillante Farbkraft geht nicht zu Lasten des Geschmacks. Roter Rettich, dem zum Beispiel unerwünschte Geschmackseindrücke zugeschrieben wurden, konnte so weiterentwickelt werden, dass seine färbenden Eigenschaften voll zum Tragen kommen, sensorisch aber keine Einbußen zu verzeichnen sind. Das Unternehmen hat das Know-How zur Extraktion und Kombination von Schlüsselrohstoffen für färbende Lebensmittel kontinuierlich weiter ausgebaut. Weltweit feste und langfristige Verträge mit einem Netz aus Rohstofflieferanten, strategische Allianzen und vertikale Integration über eigenen Vertragsanbau von Schlüsselrohstoffen sichern den Zugang und die Qualität der benötigten Rohstoffmengen.
